Chi dice che il tacchino dovrebbe puntare i riflettori sui tavoli del Ringraziamento? Una straordinaria alternativa al piatto principale di verdure può essere servita per coloro che desiderano una festa senza carne. Certo, c'è sempre Tofurky, ma c'è anche molto di più. Gli amanti delle verdure si sentiranno particolarmente grati per uno di questi sette piatti principali, quattro dei quali sono vegani. Esatto: i vegetariani non dovranno provare a preparare un pasto festivo solo con app, contorni e torta. Tutti questi antipasti sono degni di nota, soddisfacenti e nutrienti. E, ehi, tutti quelli che mangiano carne là fuori: puoi assolutamente apprezzare anche questi piatti!
Chi dice che il tacchino dovrebbe puntare i riflettori sui tavoli del Ringraziamento? Una straordinaria alternativa al piatto principale di verdure può essere servita per coloro che desiderano una festa senza carne. Certo, c'è sempre Tofurky, ma c'è anche molto di più. Gli amanti delle verdure si sentiranno particolarmente grati per uno di questi sette piatti principali, quattro dei quali sono vegani. Esatto: i vegetariani non dovranno provare a preparare un pasto festivo solo con app, contorni e torta. Tutti questi antipasti sono degni di nota, soddisfacenti e nutrienti. E, ehi, tutti quelli che mangiano carne là fuori: puoi assolutamente apprezzare anche questi piatti!
1. Melanzane Graffiti Al Curry Con Ceci E Pomodori D'uva
Sei un non tradizionalista in vacanza? Quindi questo piatto fa al caso tuo. Per semplicità, può effettivamente essere servito come un pasto completo - non sono richiesti lati. Una melanzana graffiti - che prende il nome dai suoi insoliti segni a strisce viola e avorio - è servita come un arrosto di dimensioni personali. Lo taglierai in stile Hassleback per un aspetto appariscente e per assicurarti che tutta la deliziosa salsa al curry sia spalmata in ogni parte della melanzana. E per quanto riguarda le proteine, otterrai un notevole pop con ceci e mandorle.
Sei un non tradizionalista in vacanza? Quindi questo piatto fa al caso tuo. Per semplicità, può effettivamente essere servito come un pasto completo - non sono richiesti lati. Una melanzana graffiti - che prende il nome dai suoi insoliti segni a strisce viola e avorio - è servita come un arrosto di dimensioni personali. Lo taglierai in stile Hassleback per un aspetto appariscente e per assicurarti che tutta la deliziosa salsa al curry sia spalmata in ogni parte della melanzana. E per quanto riguarda le proteine, otterrai un notevole pop con ceci e mandorle.
2. Padella “Risotto” di cavolo nero, baby bella e carota caramellata
Il risotto è una popolare alternativa vegetariana a un piatto principale carnoso. Ma, francamente, può essere una seccatura preparare. Non questa versione! Utilizzerai riso integrale a grana corta di facile cottura, che offre un gusto ricco di noci e un pugno di fibre. Questo piatto è anche pieno di super alimenti, tra cui carote, baby bellas e cavoli. Otterrai una deliziosa cremosità dal parmigiano e un pizzico di yogurt greco. E non dimenticare il dragoncello fresco per un profumo in più.
Il risotto è una popolare alternativa vegetariana a un piatto principale carnoso. Ma, francamente, può essere una seccatura preparare. Non questa versione! Utilizzerai riso integrale a grana corta di facile cottura, che offre un gusto ricco di noci e un pugno di fibre. Questo piatto è anche pieno di super alimenti, tra cui carote, baby bellas e cavoli. Otterrai una deliziosa cremosità dal parmigiano e un pizzico di yogurt greco. E non dimenticare il dragoncello fresco per un profumo in più.
3. Cavolfiore speziato all'acero con salsa di zucca
Questo antipasto di cavolfiore è uno spettacolo per qualsiasi tavola delle vacanze. È anche incredibilmente facile da preparare. Basta strofinare con condimento, mettere tutto nel forno e arrostirlo fino a quando non sarà completamente caramellato. E in occasione del Ringraziamento, lo abbinerai al sugo e lo "scolpirai" come il tacchino. Il sugo è costituito da una base di zucca; è ricco di fibre e fitosteroli, che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo. Completa il piatto con un filo di sciroppo d'acero puro e semi di zucca croccanti.
Questo antipasto di cavolfiore è uno spettacolo per qualsiasi tavola delle vacanze. È anche incredibilmente facile da preparare. Basta strofinare con condimento, mettere tutto nel forno e arrostirlo fino a quando non sarà completamente caramellato. E in occasione del Ringraziamento, lo abbinerai al sugo e lo "scolpirai" come il tacchino. Il sugo è costituito da una base di zucca; è ricco di fibre e fitosteroli, che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo. Completa il piatto con un filo di sciroppo d'acero puro e semi di zucca croccanti.
4. “Pasta” di zucca arrostita con formaggio di capra e salvia fritta
Questo antipasto gustoso presenta "tagliatelle" di zucca butternut a spirale che puoi preparare con un spiralizer o un pelapatate julienne. In entrambi i casi, questo piatto ispirato alla pasta è un'aggiunta di menu divertente e senza glutine che offre un'esplosione di beta carotene. Prima di arrostire, lancerai i noodles di zucca con olio d'oliva, aglio, salvia, sale e pepe di Cayenna. Successivamente, "friggi" alcune foglie di salvia fresche per un delizioso contorno. Cospargere con formaggio di capra cremoso prima di servire.
Credito: Jackie NewgentQuesto antipasto gustoso presenta "tagliatelle" di zucca butternut a spirale che puoi preparare con un spiralizer o un pelapatate julienne. In entrambi i casi, questo piatto ispirato alla pasta è un'aggiunta di menu divertente e senza glutine che offre un'esplosione di beta carotene. Prima di arrostire, lancerai i noodles di zucca con olio d'oliva, aglio, salvia, sale e pepe di Cayenna. Successivamente, "friggi" alcune foglie di salvia fresche per un delizioso contorno. Cospargere con formaggio di capra cremoso prima di servire.
5. Zucca ripiena con quinoa alle erbe e arilli di melograno
Non lasciarti intimidire: le zucche ripiene sono facili e veloci da riparare. Innanzitutto, raccogli le zucche di zucchero, non quelle di intaglio. Taglia la parte superiore, raccogli i semi e la polpa e aggiungi il ripieno. Qui, il ripieno presenta quinoa che cuoce proprio nella zucca. Otterrai un accento agrumato dal succo d'arancia. Dopo la cottura, aggiungi pistacchi croccanti, basilico fresco e arilli di melograno (semi). Gli arilli di melograno offrono un tocco di colore brillante, simile ai coriandoli (più polifenoli e fibre). E quando sei pronto a divorare questo piatto, non fermarti al ripieno: mangia anche la zucca!
Credito: Jackie NewgentNon lasciarti intimidire: le zucche ripiene sono facili e veloci da riparare. Innanzitutto, raccogli le zucche di zucchero, non quelle di intaglio. Taglia la parte superiore, raccogli i semi e la polpa e aggiungi il ripieno. Qui, il ripieno presenta quinoa che cuoce proprio nella zucca. Otterrai un accento agrumato dal succo d'arancia. Dopo la cottura, aggiungi pistacchi croccanti, basilico fresco e arilli di melograno (semi). Gli arilli di melograno offrono un tocco di colore brillante, simile ai coriandoli (più polifenoli e fibre). E quando sei pronto a divorare questo piatto, non fermarti al ripieno: mangia anche la zucca!
6. Ribollita ispirata al Ringraziamento
La ribollita è uno stufato toscano che contiene verdure, fagioli cannellini e pane rimasto. Questa versione da vacanza segue l'approccio della cucina, ma ottiene un tocco tutto americano da patate dolci e salvia. La ricetta è caricata con fibre che favoriscono la digestione da fagioli cannellini e cavoli. Otterrai ancora più fibre usando il pane integrale e mantenendo la buccia sulle patate dolci. Servilo come antipasto o un pasto completo. E aggiungilo al tuo repertorio normale; non c'è bisogno di aspettare una vacanza!
Credito: Jackie NewgentLa ribollita è uno stufato toscano che contiene verdure, fagioli cannellini e pane rimasto. Questa versione da vacanza segue l'approccio della cucina, ma ottiene un tocco tutto americano da patate dolci e salvia. La ricetta è caricata con fibre che favoriscono la digestione da fagioli cannellini e cavoli. Otterrai ancora più fibre usando il pane integrale e mantenendo la buccia sulle patate dolci. Servilo come antipasto o un pasto completo. E aggiungilo al tuo repertorio normale; non c'è bisogno di aspettare una vacanza!
7. Brie al forno con mirtilli rossi
Risparmia il tuo apporto di grassi saturi per la giornata e concediti questo piatto principale di formaggio. Sì, il brie non ha bisogno di essere riservato per antipasti o dessert in stile europeo. Idealmente, usa una ruota da 12 once e servi un cuneo da 3 once al posto del tacchino delle vacanze. E proprio come potresti abbinare la salsa di mirtilli rossi con la Turchia, qui farai lo stesso. Ma preparerai una versione fatta in casa di salsa di mirtilli rossi: la roba in scatola è troppo carica di zuccheri aggiunti. Le fette di mela croccanti si comportano come cracker migliori per te da gustare insieme alla salsa di mirtilli rossi.
Credito: Jackie NewgentRisparmia il tuo apporto di grassi saturi per la giornata e concediti questo piatto principale di formaggio. Sì, il brie non ha bisogno di essere riservato per antipasti o dessert in stile europeo. Idealmente, usa una ruota da 12 once e servi un cuneo da 3 once al posto del tacchino delle vacanze. E proprio come potresti abbinare la salsa di mirtilli rossi con la Turchia, qui farai lo stesso. Ma preparerai una versione fatta in casa di salsa di mirtilli rossi: la roba in scatola è troppo carica di zuccheri aggiunti. Le fette di mela croccanti si comportano come cracker migliori per te da gustare insieme alla salsa di mirtilli rossi.
Cosa pensi?
Prevedi di avere un'opzione vegetariana per il tacchino delle vacanze? In tal caso, qual è il piano? Proveresti una di queste ricette? Condividi i tuoi pensieri nella sezione commenti qui sotto!
Credito: Karisssa / iStock / Getty ImagesPrevedi di avere un'opzione vegetariana per il tacchino delle vacanze? In tal caso, qual è il piano? Proveresti una di queste ricette? Condividi i tuoi pensieri nella sezione commenti qui sotto!
