L'allergia si verifica quando il tuo corpo attacca erroneamente una molecola, più comunemente una proteina, presente negli alimenti. Ciò innesca una produzione di anticorpi specifici che riconoscono ed eliminano le proteine alimentari. Di conseguenza, le cellule immunitarie producono istamine e altre sostanze chimiche che causano i sintomi tipici della reazione allergica. Alcuni succhi di mela possono scatenare una reazione allergica, anche quando non si è allergici alle mele.
Succo di mela
I succhi di mela possono differire notevolmente negli ingredienti che contengono. Oltre alle mele o al concentrato di succo di mela, molti produttori di succhi aggiungono altri ingredienti, come aromi naturali e artificiali, ai loro succhi. Se non sei allergico alle mele ma ottieni una reazione quando bevi un succo di mela, molto probabilmente sei allergico a uno degli ingredienti aggiunti. Gli aromi naturali possono essere realizzati con prodotti a base di grano o di soia. Questi due sono allergeni alimentari comuni.
Allergia al grano e alla soia
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Entrambe le allergie alla soia e al grano sono comuni nei bambini piccoli che hanno un sistema immunitario e digestivo immaturo. I bambini spesso superano le allergie alimentari quando i loro sistemi digestivi maturano e hanno meno probabilità di assorbire i componenti alimentari che scatenano le allergie. Tuttavia, se un'allergia alimentare continua fino all'età adulta, o si sviluppa durante l'età adulta, è probabile che l'allergia rimanga per tutta la vita, secondo l'Istituto Nazionale di allergie e malattie infettive.
