Il burro di mandorle e noci è una variante del classico burro di arachidi. Il burro di mandorle e noci contiene diversi nutrienti rispetto al burro di arachidi e contiene anche una maggiore quantità di acidi grassi essenziali. Alcune persone pensano che il burro di noci di mandorle stia ingrassando perché contiene un alto livello di grassi, tuttavia i grassi nel burro di noci di mandorle sono insaturi, il che fa bene al cuore.
Vitamine e minerali
Il burro di mandorle e noci contiene diverse vitamine idrosolubili e liposolubili essenziali. Le vitamine idrosolubili sono vitamine che devono essere sostituite regolarmente poiché il corpo non può farle. Le vitamine liposolubili sono vitamine che il corpo può produrre o conservare dalla dieta. Tutte queste vitamine aiutano nella crescita e nello sviluppo delle persone. Una porzione da 1 cucchiaio di burro di mandorle e noci contiene 100 calorie, 10 grammi di grassi, 1 grammo di grassi saturi, 0 milligrammi di colesterolo, 0 milligrammi di sodio, 4 grammi di carboidrati totali, 1 grammo di fibre alimentari e 2 grammi di proteine. Il burro di mandorle e noci contiene anche i seguenti valori giornalieri raccomandati di queste vitamine: 4% di calcio, zinco, ferro e acido folico; Niacina al 2 percento, fosforo all'8 percento e magnesio al 10 percento.
Proteina
Una porzione da 2 cucchiai di burro di mandorle e noci contiene 4 grammi di proteine. Le proteine compongono gran parte della struttura del corpo, secondo l'Università dell'Arizona. È composto da diversi aminoacidi, che sono disposti in diverse combinazioni. Venti proteine in totale compongono le proteine del corpo; nove di questi 20 sono chiamati aminoacidi essenziali. Questi particolari aminoacidi non possono essere fatti abbastanza velocemente nel corpo, quindi è necessario ingerirli da determinati alimenti che si mangiano. Il burro di mandorle, come molti altri burri di noci, contiene una discreta quantità di proteine in una piccola porzione. Il conteggio delle proteine può essere aumentato se aggiungi burro di mandorle e noci a un frullato di proteine.
Acidi grassi omega-3
Principalmente tutte le noci contengono acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi Omega-3 aiutano a proteggerti da infarto, ictus o malattie cardiache. Gli acidi grassi Omega-3 si trovano in una concentrazione più elevata nei pesci di acqua fredda, come sgombro, salmone e sardine, tuttavia molti burri di noci, incluso il burro di mandorle, hanno una versione fortificata con olio di pesce che aumenta significativamente la percentuale di omega-3.
Abbassa il colesterolo
Secondo il sito web Nut Health, uno studio pubblicato lì indica che una dieta vegetariana rigorosa che contiene frutta, mandorle, verdure, oli vegetali, avena e orzo può aiutare a ridurre il colesterolo allo stesso modo dell'assunzione di statine.
