I benefici per la salute del branzino e del branzino d'acqua dolce sono molti. Che tu mangi pesce o branzino d'acqua dolce, una porzione è povera di calorie e un'ottima fonte di proteine, selenio e acidi grassi omega-3 essenziali.
Mentre entrambi i tipi contengono gli stessi nutrienti, ne hanno quantità variabili, come le vitamine B12 e B6. Il basso ha un lato negativo: contiene mercurio. Puoi ancora godertelo, ma le donne in gravidanza e i bambini dovrebbero limitare la quantità che mangiano.
Mancia
Mentre sia il branzino che il branzino d'acqua dolce sono buone fonti di proteine e grassi sani, contengono anche mercurio.
Nutrizione di acqua dolce e branzino
Le proteine sono solo uno dei molti benefici per la salute del branzino e del branzino d'acqua dolce. Il branzino ha 16 grammi di proteine e le varietà di acqua dolce contengono 20 grammi di proteine in una porzione da 3 once, che è il 40 percento del valore giornaliero, secondo l'USDA.
Per essere sicuri di avere abbastanza proteine per soddisfare le esigenze metaboliche del tuo corpo, le National Academies of Sciences raccomandano alle donne di assumere 46 grammi al giorno, mentre gli uomini ne assumono 56 grammi. Otterrai tutte queste proteine per solo 105 calorie in una porzione da 3 once di branzino e 124 calorie nella stessa porzione di branzino d'acqua dolce.
Ottieni i tuoi acidi grassi Omega-3
Anche se il basso è a basso contenuto di grassi totali, entrambe le varietà sono eccellenti fonti di due acidi grassi omega-3: acido eicosapentaenoico o EPA e acido docosaesaenoico o DHA. Questi acidi grassi aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari abbassando la pressione sanguigna e riducendo i livelli di colesterolo. Gli acidi grassi Omega-3 possono aiutare a prevenire le malattie cardiache e l'ictus, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health.
Il branzino fornisce 0, 65 grammi di EPA e DHA combinati, mentre il branzino d'acqua dolce ha 0, 51 grammi in una porzione da 3 once, secondo l'USDA. Una porzione fornisce dal 32 al 60 percento della tua assunzione giornaliera, a seconda del tipo che mangi e del tuo sesso, perché gli uomini hanno bisogno di più delle donne, secondo le raccomandazioni dell'Istituto di Medicina.
Considera altri nutrienti
Un importante nutriente fornito dal mare e dal branzino d'acqua dolce è il selenio. Il tuo corpo dipende dal selenio per produrre antiossidanti e sintetizzare gli ormoni tiroidei. Secondo il National Institutes of Health, i frutti di mare - come il branzino - sono una delle migliori fonti alimentari di questo nutriente.
La nutrizione di acqua dolce e branzino varia nel contenuto vitaminico. Ad esempio, il branzino è una ricca fonte di vitamina B6 e contiene tre volte di più di quello che otterrai dal branzino d'acqua dolce. Tuttavia, secondo l'USDA, il branzino d'acqua dolce contiene il 77 percento in più di vitamina B12 rispetto al branzino.
Guarda il mercurio
Il mercurio emesso dalle strutture industriali atterra nei corpi idrici e provoca pesci contaminati dal mercurio, secondo il Consiglio per la difesa delle risorse naturali. Il consumo di mercurio è un problema di salute per tutti, ma è particolarmente critico per le donne in gravidanza e i bambini piccoli perché il mercurio interferisce con il normale sviluppo del sistema nervoso.
Il branzino a strisce e il nero, due varietà di acqua dolce, contengono una moderata quantità di mercurio, il che significa che le persone vulnerabili possono consumare sei porzioni o meno al mese. Se trovi la spigola cilena nel negozio, tieni presente che è ricca di mercurio e dovrebbe essere limitata a tre porzioni o meno al mese.
