Ti piacciono le bevande calde e la spinta che ti danno? La caffeina in cacao in polvere, tè e caffè spesso ti sveglia e ti fa sentire più produttivo durante il giorno, ma il farmaco può anche venire con precauzioni di salute che dovresti sapere.
Caffeina in cacao vs caffè
Quasi tutti bevono una forma di bevanda con caffeina. Secondo uno studio del gennaio 2014 pubblicato su Food and Chemical Toxicology sull'assunzione di caffeina nelle bevande negli Stati Uniti, i ricercatori hanno scoperto che l'85% della popolazione americana beve almeno una bevanda con caffeina ogni giorno. L'assunzione media era di 165 milligrammi di caffeina al giorno per tutte le età.
Ma non tutte le bevande contenenti caffeina sono uguali. Il numero di caffeina varia in caffè, tè e cacao a causa del metodo di preparazione e della forza:
Caffè. La quantità di caffeina in una tazza di caffè può variare a seconda di come i chicchi di caffè vengono tostati, macinati e preparati. Ad esempio, secondo il Center for Science in the Public Interest (CSPI), una tazza da 16 once di Starbucks Pike Place Roast contiene 310 milligrammi e una tazza da 16 once di Starbucks Americano contiene 225 milligrammi.
Ma nel complesso, il caffè contiene più caffeina rispetto al tè o al cacao. Se desideri ridurre l'assunzione di caffeina, bere decaffeinato può essere di grande aiuto. Una tazza da 16 once di caffè decaffeinato Starbucks contiene solo 25 milligrammi, 12 volte meno di 16 once completamente caffeinati, secondo il CSPI.
Tè. Come il caffè, i tè contengono diversi tassi di caffeina, che sono attribuiti alla durata del tempo di preparazione, alla marca, alle parti di acqua al tè e alle dimensioni della porzione. Ad esempio, il tè verde contiene meno caffeina rispetto al tè nero: una bottiglia da 8 once di tè freddo dell'Arizona contiene 15 milligrammi di caffeina rispetto alla stessa marca di tè nero, che contiene 7, 5 milligrammi, secondo il CSPI.
Le tisane tipiche non contengono caffeina. Questo è notevolmente inferiore ai milligrammi a tre cifre che si ottengono nel caffè. Se sei un bevitore di tè in cerca di ridurre la quantità di caffeina nel tè verde, puoi sciacquare le foglie di tè per 180 secondi in acqua calda a 95 gradi C, che rimuove la maggior parte della caffeina dalle foglie, secondo uno studio di novembre 2017 da il Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition .
Cacao. Un mito della caffeina al cacao è che il cacao contiene meno caffeina del tè. Questo non è sempre vero. Sebbene la cioccolata calda e la polvere di cacao (o cacao) contengano caffeina, il conteggio dei milligrammi potrebbe essere superiore a quanto si pensi.
Ad esempio, una cioccolata calda Starbucks contiene 25 milligrammi e il cacao di Hershey's contiene 8 milligrammi in 1 cucchiaio, secondo il CSPI. Questo è in realtà più di alcuni tè di marca. Se vuoi ridurre il numero di caffeina, prova a mescolare più latte riducendo la quantità di cacao in polvere in una tazza o mescola la polvere di cacao con acqua calda.
Precauzioni per la salute della caffeina
Sebbene la caffeina possa farti sentire sveglio, questo è un farmaco e presenta effetti collaterali in base alle dimensioni, al peso, a quanto ingerisci e alla tua salute generale. Tali precauzioni per la salute includono:
- Gli effetti a lungo termine dell'uso regolare di caffeina (più di 4 tazze al giorno) possono provocare irrequietezza, difficoltà a dormire e battito cardiaco accelerato, secondo la Alcohol and Drug Foundation.
- Possono verificarsi convulsioni con un consumo rapido di circa 1.200 milligrammi, secondo un rapporto della Food and Drug Administration (FDA) di dicembre 2018. La FDA afferma inoltre che la caffeina pura o altamente concentrata ha contribuito ad almeno due decessi negli Stati Uniti "negli ultimi anni".
- Secondo una recensione completa del 2017 pubblicata su Frontiers in Psychiatry sulla sicurezza dell'ingestione di caffeina, i ricercatori hanno scoperto che tra la popolazione vulnerabile - che comprende bambini, adolescenti, donne in gravidanza e in allattamento e chiunque abbia una condizione cardiaca - il consumo di caffeina può essere dannoso e causare malfunzionamenti cardiovascolari e abuso di sostanze.
