Il miele è stato uno dei primi dolcificanti naturali utilizzati dall'uomo. È usato non solo come alimento, ma anche come farmaco e unguento topico. Il miele è stato usato nella nutrizione infantile e come medicinale, ma non è sicuro per i bambini di età inferiore a 1 anno a causa delle spore del botulismo. Sebbene il botulismo infantile sia raro, con meno di 100 casi segnalati all'anno, può essere mortale ed è evitabile.
Miele Usa
Secondo una recensione del "Journal of American College of Nutrition", il miele veniva usato una volta come fonte di carboidrati nella nutrizione infantile, poiché i bambini nutriti con una dieta a base di miele e latte avevano un peso maggiore ed erano meno sensibili alle malattie rispetto a neonati alimentati normalmente. Alcuni genitori danno ai bambini miele crudo e locale, poiché si pensa che prevenga le allergie. Il miele ha anche dimostrato di essere un efficace soppressore della tosse. Anche con i possibili benefici del miele, i Centers for Disease Control and Prevention, l'American Association of Pediatrics e il National Honey Board hanno raccomandato di non somministrarlo a bambini di età inferiore a 1 anno.
Botulismo
Il botulismo è una malattia grave che porta alla paralisi e può essere fatale. È causata da una tossina nervosa prodotta dal botulismo del clostridio. Il botulismo alimentare è il risultato del consumo di alimenti che contengono questa tossina. Nei neonati, le spore nel miele possono indurre il botulismo, poiché l'intestino immaturo di un bambino consente alle spore di crescere e moltiplicarsi, producendo la tossina. Il tratto digestivo dei bambini più grandi e degli adulti è in grado di prevenire la sopravvivenza e la crescita delle spore.
Rischio di botulismo con miele
Un sondaggio sul miele negli Stati Uniti ha rilevato che il 10% dei campioni conteneva spore di botulismo. Il semplice riscaldamento del miele lo rende sicuro, poiché per uccidere le spore sono necessarie sei ore a temperature di ebollizione. L'unico modo per prevenire il botulismo nei neonati è evitare tutto il miele durante il primo anno di vita. È considerato sicuro per i bambini di età superiore a 1 anno.
Sintomi del botulismo infantile
Il primo segno del botulismo infantile è la costipazione. Il bambino apparirà letargico, avrà una scarsa capacità di succhiare e avrà un pianto debole e uno scarso tono muscolare. Questi segni sono dovuti alla paralisi muscolare causata dal blocco della tossina della trasmissione degli impulsi nervosi. Se non trattata, la paralisi si sposterà agli arti e al sistema respiratorio. Se sospetti che tuo figlio abbia il botulismo, richiedi immediatamente assistenza medica.
