Il solfato di calcio, un additivo alimentare utilizzato per stabilizzare e rassodare gli alimenti e regolare i loro livelli di acidità, si trova in una varietà di alimenti trasformati. Nelle quantità generalmente presenti negli alimenti e negli integratori, il solfato di calcio non è suscettibile di causare effetti avversi ed è generalmente considerato sicuro dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti.
Frutta e verdura
È probabile che frutta e verdura fresche non contengano solfato di calcio, ma lo sono le versioni processate. Ciò include frutta trasformata, verdure essiccate, verdure in scatola, verdure in salsa e verdure precotte. Acquista frutta e verdura fresca o congelata se stai cercando di evitare il solfato di calcio.
Latticini e cereali
Creme, bevande a base di latte, latte condensato, latte in polvere, formaggio, siero di latte e dessert a base di latte possono contenere solfato di calcio. Il solfato di calcio è talvolta usato come agente di trattamento delle farine, rendendolo comune negli alimenti a base di cereali, come pasta, cereali per la colazione, pastelle, prodotti a base di riso e prodotti da forno.
Carne e altre fonti proteiche
Il solfato di calcio aggiunge calcio agli integratori e agli alimenti, come il tofu, che contiene dal 14 al 25 percento del valore giornaliero di calcio in ogni porzione da 1/2 tazza se prodotta con questo additivo. Altri prodotti a base di soia possono contenere anche solfato di calcio.
Il solfato di calcio acido può essere usato per evitare che gli hot dog si contaminino con la listeria delle malattie di origine alimentare. Anche i budelli di salsiccia, carni e pollame trasformati, prodotti ittici conservati e prodotti a base di uova conservati o essiccati possono contenere solfato di calcio.
Altri alimenti
Sorbetto, prodotti contenenti una miscela di olio e acqua, creme grasse, burro di nocciole, caramelle, crema pasticcera, dolcificanti, condimenti, condimenti, salse, lieviti, zuppe e prodotti dietetici possono contenere solfato di calcio. È usato in molte bevande, comprese le bevande energetiche o sportive e le bevande alcoliche. Qualsiasi alimento preparato e pronto può essere anche una fonte di questo additivo.
