carboidrati
Passo 1
Dei 216 g di carboidrati in una tazza di sciroppo d'acero, 192 g provengono da zuccheri. Dei 279 g di carboidrati in una tazza di miele, 278 g provengono da zuccheri, con.7 g che si presentano sotto forma di fibra alimentare, di cui lo sciroppo d'acero non ne ha. Gli zuccheri nello sciroppo d'acero sono principalmente sotto forma di saccarosio, con un po 'di glucosio e fruttosio. Nel miele, gli zuccheri sono principalmente sotto forma di fruttosio e glucosio con un po 'di saccarosio. Il saccarosio è uno zucchero complesso che si scompone in zuccheri semplici fruttosio e glucosio.
calorie
Passo 1
Una tazza di sciroppo d'acero ha 840 calorie, 835 delle quali provengono da carboidrati e 5, 4 dei quali provengono da grassi. Lo sciroppo d'acero ha 1 g di grassi totali sotto forma di grassi saturi, mentre il miele non contiene grassi. Sia il miele che lo sciroppo d'acero non hanno colesterolo. Una tazza di miele contiene 1.031 calorie, 1.027 delle quali provengono da carboidrati e 3, 4 delle quali provengono da proteine. Una tazza di miele ha 1 g di proteine mentre lo sciroppo d'acero non ne ha.
Vitamine
Passo 1
Il miele contiene più vitamine dello sciroppo d'acero. Il miele è una fonte significativa di vitamina C, di cui lo sciroppo d'acero non ne ha. Il miele ha anche vitamina B6, niacina e folati, mentre lo sciroppo d'acero no e contiene quattro volte più riboflavina. Lo sciroppo d'acero, tuttavia, contiene tiamina, che non contiene miele. Entrambi contengono acido pantotenico, sebbene il miele ne contenga il doppio.
minerali
Passo 1
Lo sciroppo d'acero contiene più minerali del miele. Lo sciroppo d'acero contiene molto più calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco e rame per porzione rispetto al miele. Lo sciroppo d'acero è anche una fonte significativa di manganese minerale. Sia il miele che lo sciroppo d'acero contengono proporzioni equivalenti di fosforo, sodio e selenio. Il miele contiene fluoro, mentre lo sciroppo d'acero no e ha circa la metà del contenuto di sodio.
Altri componenti nutrizionali
Passo 1
Il miele contiene aminoacidi, mentre lo sciroppo d'acero no. Lo sciroppo d'acero contiene il doppio di acqua rispetto al miele. In uno studio del 2009 pubblicato sul "Journal of American Dietetic Association", sia lo sciroppo d'acero che il miele contenevano entrambi "attività antiossidante intermedia", con un'assunzione giornaliera di 130 g che fornisce approssimativamente la capacità antiossidante equivalente di una singola porzione per giorno di noci e bacche.
