L'arrosto di manzo è un pranzo o uno spuntino veloce e conveniente, ma i focolai fatali di listeria in Canada nel 2010 hanno sollevato preoccupazioni sulla sicurezza delle carni affettate. La listeria è un batterio che si trova comunemente nelle verdure, ma può manifestarsi nei salumi se si verifica una contaminazione tra cottura e confezionamento. Circa 1.700 persone vengono colpite ogni anno da listeria, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, con una media di 260 morti. Il modo migliore per evitare la listeria è riscaldare le salumi a 160 ° F e usarle entro tre giorni dall'acquisto.
Metodo del forno
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 F.
Passo 2
Appoggiare un foglio di foglio di alluminio sul bancone. Posiziona il tuo arrosto di manzo al centro del foglio e piega tutti e quattro i lati per racchiudere completamente il manzo.
Passaggio 3
Cuocere l'arrosto di manzo per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Apri la pellicola e piega l'arrosto a metà per creare uno strato più spesso. Infilare la sonda di un termometro a lettura istantanea nel manzo. L'arrosto di manzo è sicuro da mangiare quando il termometro indica 160 F.
Metodo Skillet
Passo 1
Spruzza il fondo di una padella con uno spray da cucina antiaderente. Riscalda la padella a medio-alto per alcuni secondi.
Passo 2
Metti il tuo arrosto di manzo nella padella calda e metti la copertura.
Passaggio 3
Cuocere l'arrosto di manzo per 2-4 minuti, quindi controllare la temperatura piegando il manzo e inserendo la punta di un termometro a lettura istantanea. Cuocere la carne finché il termometro non indica 160 F.
Metodo a microonde
Passo 1
Posizionare deli roast beef su un piatto adatto al microonde. Coprire la carne con carta cerata o un tovagliolo di carta.
Passo 2
Scaldare l'arrosto di manzo per 3-4 minuti a metà potenza. Ciò contribuirà a evitare che si secchi.
Passaggio 3
Scaldare l'arrosto di manzo per altri 30 secondi in alto e quindi verificare che abbia raggiunto i 160 F.
Le cose che ti serviranno
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Foglio di alluminio
Termometro a lettura istantanea
Spray da cucina antiaderente
Padella con coperchio
Piastra per microonde
Carta cerata o tovagliolo di carta
Mancia
Scaldare la carne di manzo arrosto in una padella con un po 'di salsa per evitare che si asciughi.
avvertimento
Non consumare salumi affettati se sei incinta perché la listeria può causare infezione, aborto spontaneo, parto prematuro o morte fetale.
