Non confondere il carbonato di sodio con il bicarbonato di sodio. Quest'ultimo è il bicarbonato di sodio standard che potresti trovare nella tua credenza, mentre il carbonato di sodio è un ingrediente nel detersivo per piatti, prodotti in vetro e detergenti per pavimenti.
Il carbonato di sodio è anche un additivo alimentare riconosciuto come generalmente riconosciuto come sicuro dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Il carbonato di sodio è talvolta chiamato carbonato di sodio o carbonato di sodio.
Mancia
Il carbonato di sodio, o carbonato di sodio, è un ingrediente comune in molti processi produttivi ed è anche un additivo alimentare. È il sale disodico dell'acido carbonico, con una formula chimica di Na2CO3.
Informazioni sul carbonato di sodio
Il carbonato di sodio si trova naturalmente sulla terra, ma può anche essere prodotto miscelando cloruro di sodio (sale) con ammoniaca. Raccogli carbonato di sodio nei negozi di alimentari o nei negozi di forniture per piscine e negozi di ferramenta. La polvere bianco-grigia o polvere bianca solida è inodore e insapore.
È fortemente alcalino, o una base, sulla scala del pH. È generalmente innocuo quando viene a contatto con la pelle, ma le soluzioni fatte con essa possono essere corrosive. Mentre piccole quantità non sono tossiche, troppe possono causare avvelenamenti. Per la maggior parte, tuttavia, il carbonato di sodio ha un basso rischio di tossicità.
I sintomi di avvelenamento da carbonato di sodio, come spiegato da MedlinePlus includono:
- Problemi respiratori
- Diarrea e vomito
- Irritazione agli occhi
- Bassa pressione sanguigna
Il carbonato di sodio è approvato come additivo alimentare secondo la Food and Drug Administration. I suoi usi designati sono come agente di polimerizzazione e decapaggio, un agente aromatizzante, un agente pH e un ausilio per la lavorazione. I livelli da utilizzare "non devono superare le attuali buone prassi di fabbricazione".
: Cosa fanno il sale e lo zucchero al tuo corpo?
Usi di carbonato di sodio
La National Data of Medicine Toxicology Data Network spiega che il carbonato di sodio ha un vasto numero di usi. Lo vedi usato in:
- La produzione di vetro
- Addolcitore d'acqua
- Saponi e detergenti
- Industria metalmeccanica
- Industria della cellulosa e della carta
È possibile riscontrare carbonato di sodio in detersivi per bucato e piatti, detergenti per pavimenti, sgrassatori, cosmetici, polveri abrasive e saponi. Molti marchi importanti, tra cui Clorox, Lysol, Seventh Generation, Tide, Arm & Hammer, Purex, OxiClean e Simple Green, lo usano nei loro prodotti. Il dentifricio spesso include carbonato di sodio per aumentare il pH della bocca e agire come agente schiumogeno, spiega UC Davis.
Come additivo alimentare, il carbonato di sodio è comunemente incluso nei noodles ramen per dare loro una consistenza elastica. È anche un ingrediente nella polvere di sorbetto.
Carbonato di sodio vs. bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio è semplicemente un buon bicarbonato di sodio ed è spesso usato nella produzione di prodotti da forno o per scopi di pulizia e deodorazione. È anche un trattamento valido per problemi medici minori come punture di insetti e scottature solari. Il bicarbonato di sodio è un composto simile, ma non è la stessa cosa del carbonato di sodio. La formula del bicarbonato di sodio è NaHCO3. Il bicarbonato di sodio viene talvolta utilizzato negli estintori o come trattamento antifungino per le colture.
Sebbene il carbonato di sodio abbia proprietà antiacide, il bicarbonato di sodio è in realtà un farmaco prescritto per alleviare il bruciore di stomaco e l'indigestione acida, secondo Medline Plus. A volte, il bicarbonato di sodio come medicinale può essere prescritto per ridurre l'acidità del sangue o delle urine. Viene assunto in compresse o polvere e consumato per via orale secondo le istruzioni del medico.
Il bicarbonato di sodio, non il carbonato di sodio, ha una solida ricerca dietro la sua capacità di migliorare anche le prestazioni dell'esercizio.
In Current Sports Medicine Reports , i ricercatori hanno pubblicato una recensione nel numero di luglio-agosto 2016, rilevando che l'assunzione di bicarbonato di sodio può migliorare l'esercizio ad alta intensità, incluso l'allenamento ad intervalli ad alta intensità e gli sport basati sulle abilità. Le dosi devono essere individualizzate, tuttavia, perché non tutti gli atleti rispondono allo stesso modo.
