L'interno di una cipolla a più strati offre un sapore intenso, una consistenza croccante e un numero sorprendente di benefici per la salute e la perdita di peso. Anche se potresti avere maggiore familiarità con la cipolla gialla, la National Garden Association indica che i coltivatori raggruppano le cipolle nella categoria dolce o pungente. In generale, più piccola è la cipolla, più intenso è il suo aroma e sapore, e più grande è la cipolla, più dolce diventa il suo sapore.
calorie
Le cipolle sono naturalmente a basso contenuto di calorie, con una cipolla di medie dimensioni che ti dà solo 44 calorie. Una singola tazza di cipolle tritate contiene 64 calorie e una singola fetta di cipolla che potresti mettere sopra un hamburger vegetariano ha 6 calorie. Una tazza di cipollotti o scalogno e le loro cime contengono solo 32 calorie. L'aggiunta di cipolle alla dieta non causerà perdita di peso, ma la sostituzione di cipolle con cibi ad alto contenuto calorico può aiutarti a ridurre l'apporto calorico.
Nutrienti
Nonostante le sue dimensioni relativamente ridotte, la cipolla ti fornisce diversi nutrienti importanti. Una tazza di scalogno ha 2, 6 g di fibra e 1 tazza di cipolle bianche o gialle contiene 2, 7 g di fibra. Un'adeguata assunzione di fibre aiuta nella perdita di peso, come evidenziato in uno studio di revisione pubblicato nel numero di marzo 2005 della rivista "Nutrizione". Le donne e gli uomini di età compresa tra 19 e 50 anni hanno bisogno tra 28 e 34 g di fibre, e le donne e gli uomini sopra i 51 anni hanno bisogno tra 22 e 28 g. Altri nutrienti benefici nelle cipolle includono 25 mg di calcio, 8, 1 mg di vitamina C, una traccia di vitamine del gruppo B e solo 4 mg di sodio. La National Onion Association indica che le cipolle hanno sostanze chimiche chiamate composti organosulfur che potrebbero aiutare sia il colesterolo che la pressione sanguigna.
Sapore scoppiato
Sebbene le cipolle non contengano le stesse proprietà metaboliche dei peperoni rossi, i sapori intensi delle cipolle possono aiutarti a aromatizzare i tuoi alimenti con poche calorie. Invece di condire le verdure con pancetta e sale, condiscile con una combinazione di cipolle e aglio freschi o leggermente saltati. Aggiungi cipolle alle tue insalate invece di crostini italiani fritti e aggiungi una pizza a basso contenuto di grassi con cipolle invece di carne. Ogni caloria che risparmi può aiutarti a creare il deficit di 3.500 calorie di cui hai bisogno per perdere peso.
Precauzioni
Mentre le cipolle sono una parte sana della tua dieta e potrebbero aiutarti a perdere peso, ricorda che il modo più sano per perdere peso è quello di mangiare il giusto mix di alimenti per darti i nutrienti di cui hai bisogno. Le Linee guida dietetiche del 2010 indicano che le cipolle rientrano nella "altra" categoria di verdura e che sono necessarie 2 1/2 a 3 1/2 tazze di verdure di questa categoria ogni settimana oltre alle verdure del verde, rosso, arancio, amido e categoria fagioli o piselli. Mangia cereali, proteine, oli sani, frutta e latticini a basso contenuto calorico, insieme alle cipolle che includi nella tua dieta.
