L'olio di cocco contiene trigliceridi a catena media, come acido laurico, acido caprico, acido caprilico e acido miristico, che hanno proprietà uniche per promuovere la tua salute e ridurre il rischio di malattie. Puoi usare l'olio di cocco nelle ricette per molti tipi di piatti, poiché aggiunge un sapore unico e offre benefici per la salute. Consultare il proprio medico sui benefici dell'olio di cocco e dei trigliceridi a catena media.
Perdita di peso
Mangiare olio di cocco può aiutarti a perdere peso perché i trigliceridi a catena media contribuiscono a ridurre le calorie rispetto ad altri grassi, sono minimamente immagazzinati nel tuo corpo come grasso e stimolano il tuo corpo a bruciare più calorie. I trigliceridi a catena media nell'olio di cocco forniscono 8, 3 calorie per grammo, mentre la maggior parte dei grassi alimentari contiene acidi grassi a catena lunga che contribuiscono con 9 calorie per grammo. Gli esseri umani metabolizzano rapidamente i trigliceridi a catena media in energia, mentre il corpo immagazzina acidi grassi a catena lunga per un uso futuro, facendo aumentare di grasso e peso. I trigliceridi a catena media tendono ad attraversare rapidamente la membrana dei mitocondri, un organello all'interno delle cellule in cui l'energia viene metabolizzata, senza richiedere la carnitina, una sostanza che aiuta il metabolismo energetico. Gli acidi grassi a catena lunga, tuttavia, sono più lenti ad entrare nei mitocondri e richiedono carnitina.
Salute cardiovascolare
A differenza degli acidi grassi saturi a catena lunga trovati nella carne e nei latticini, gli acidi grassi saturi a catena lunga trovati nell'olio di cocco riducono il colesterolo totale e le lipoproteine a bassa densità, il colesterolo LDL "cattivo" e aumentano le lipoproteine ad alta densità, il colesterolo HDL "buono". Gli scienziati dell'Università di Andalas a Padang, Sumatra Occidentale, Indonesia, hanno studiato gli effetti del consumo di elevate quantità di cocco e il rischio di malattia coronarica tra i Minangkabau, un gruppo etnico di Sumatra, secondo una ricerca pubblicata nel "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrizione "nel 2004. I risultati hanno dimostrato che il consumo di grassi dalla noce di cocco non è associato ad un aumentato rischio di malattia coronarica, ma un'elevata assunzione di prodotti animali e colesterolo concomitante con basse assunzioni di carboidrati di origine vegetale sono associati ad un aumentato rischio.
Avvelenamento
L'olio di cocco può essere un trattamento efficace per gli avvelenamenti, in particolare il fosfuro di alluminio. Le strutture di stoccaggio del grano spesso usano il fosfuro di alluminio per controllare parassiti e roditori. Gli scienziati dell'Università di scienze mediche Shaheed-Beheshti di Teheran, in Iran, riportano un caso in cui l'olio di cocco veniva usato per curare un maschio di 28 anni ricoverato in ospedale dopo avvelenamento da fosfuro di alluminio, secondo una ricerca pubblicata su "Human and Experimental Tossicologia "nell'aprile 2005. L'olio di cocco impedisce l'assorbimento del veleno nei mitocondri delle cellule dove può causare danni rapidi. Gli scienziati hanno concluso che l'olio di cocco ha un significato clinico nel trattamento dell'avvelenamento da fosfuro di alluminio nell'uomo.
Antinfiammatorio
L'olio di cocco vergine ha proprietà anti-infiammatorie, secondo una ricerca degli scienziati dell'Università Payap di Chiang Mai, in Thailandia, e pubblicato su "Biologia farmaceutica" nel febbraio 2010. Gli scienziati hanno anche scoperto che l'olio di cocco vergine può alleviare il dolore associato all'infiammazione. Sulla base di questi risultati, l'olio di cocco può essere utile nei pazienti con malattie infiammatorie, come l'artrite reumatoide e la colite ulcerosa.
