Fatti IBS
La causa della sindrome dell'intestino irritabile, IBS, non è nota, ma i suoi sintomi sono attribuiti al muscolo dell'intestino crasso che si contrae più rapidamente o più lentamente del normale, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. I sintomi più comuni comprendono crampi nell'addome inferiore, gonfiore e diarrea o costipazione, che spesso si alternano tra i due. Gli alimenti che contengono caffeina, come caffè e cioccolato, sono spesso considerati "trigger trigger" o alimenti che comunemente esacerbano i sintomi dell'IBS.
Componenti del caffè
La principale sostanza irritante che si trova nel caffè è la caffeina, che è uno stimolante che può irritare il rivestimento del tratto intestinale aumentando la secrezione acida. Altri ingredienti nei chicchi di caffè possono anche causare una maggiore acidità del rivestimento del tratto digestivo. Precedentemente quei costituenti erano sconosciuti e i loro effetti considerati aneddotici, recentemente i ricercatori hanno isolato due colpevoli: catecoli e N-alcano-5-idrossitriptamidi, che sono presenti solo nei chicchi di caffè tostati, che rimuovono a vapore.
Caffè decaffeinato
Il caffè decaffeinato è il caffè a cui è stato rimosso il 97 percento della caffeina. Ciò significa che anche il caffè decaffeinato può contenere fino a 5 milligrammi di caffeina, che possono essere aggiunti se si bevono più tazze. Anche gli altri irritanti possono essere ancora presenti, a seconda del processo di torrefazione utilizzato. L'aggiunta di altri irritanti digestivi comuni al caffè - come prodotti a base di latte o zucchero - può ulteriormente esacerbare i sintomi dell'IBS in alcuni pazienti.
Possibili soluzioni
Il caffè decaffeinato non influenza tutti i malati di IBS allo stesso modo. Ciò che provoca crampi lancinanti e diarrea per una persona potrebbe non influenzare affatto un'altra persona. Se, tuttavia, bere caffè decaffeinato provoca problemi, è meglio evitare del tutto il caffè. Passare a un'alternativa simile al caffè, come una bevanda a base di soia o a base di erbe, può anche offrire sollievo ed evitare anche i prodotti lattiero-caseari o lo zucchero aggiunti al caffè. Parla con il tuo medico prima di aggiungere qualcosa di nuovo alla tua dieta, in particolare se hai gravi sintomi di IBS.
