Bevande
Ciò che bevi è importante e bere molta acqua è importante. La disidratazione aumenta i livelli di acido urico e può aumentare il rischio di condizioni correlate come gotta o calcoli renali. Anche il latte magro e magro e lo yogurt ipocalorico sono stati associati a una diminuzione dei livelli di acido urico. L'esatto meccanismo non è noto, sebbene si pensi che questi prodotti caseari abbassino i livelli ematici facilitando una maggiore perdita urinaria di acido urico. Le bevande alcoliche e le bevande analcoliche zuccherate, d'altro canto, aumentano i livelli di acido urico e il rischio di gotta.
ciliegie
Le ciliegie hanno la reputazione di ridurre il rischio di gotta, un disturbo legato a livelli elevati di acido urico. Uno studio su 633 individui ha scoperto che qualsiasi quantità di consumo di ciliegia in un periodo di 2 giorni era associata a una riduzione del 35% del rischio di attacco di gotta, rispetto ai partecipanti allo studio senza assunzione di ciliegia. Il meccanismo d'azione non è chiaro, ma gli autori dello studio suggeriscono che i componenti nelle ciliegie riducono i livelli di acido urico o diminuiscono il rischio di gotta attraverso meccanismi antinfiammatori. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio il ruolo delle ciliegie nella gestione dell'iperuricemia.
Frutta e verdura
Tutti i frutti sono naturalmente a basso contenuto di purine, anche se le verdure hanno quantità variabili di questo composto. Storicamente, le verdure ad alto contenuto di purine - come asparagi, cavolfiori, lenticchie, spinaci e fagioli - sono state limitate nelle diete delle persone con gotta e iperuricemia. Tuttavia, recenti ricerche hanno dimostrato che queste verdure non peggiorano i livelli di acido urico, né aumentano il rischio di gotta. Inoltre, mangiare più frutta e verdura può portare a un'urina alcalina, che è nota per migliorare l'escrezione urinaria di acido urico. Quindi enfatizzare frutta e verdura può aiutare a ridurre i livelli di acido urico.
Modelli Di Dieta
Un modello alimentare centrato sulla pianta può anche essere una strategia efficace per ridurre i livelli di acido urico. Uno studio che ha confrontato la dieta tipica americana con la dieta DASH, dagli approcci dietetici per fermare gli studi di ricerca sull'ipertensione, ha scoperto che il piano DASH ha normalizzato l'acido urico sierico in metà dei partecipanti che hanno iniziato lo studio con livelli elevati. Il piano alimentare DASH limita carne, pollame e pesce a 6 once o meno al giorno, include da 2 a 3 porzioni di prodotti lattiero-caseari magri o senza grassi, da 8 a 10 porzioni giornaliere di frutta e verdura ed enfatizza cereali integrali, noci, semi e fagioli. Il piano DASH potrebbe non essere l'unico che funziona, tuttavia. Altri schemi dietetici che enfatizzano gli alimenti a base vegetale, compresa la dieta mediterranea e un modello cinese tradizionale, hanno dimostrato di ridurre i livelli di acido urico.
Avvertenze
Recensione di Kay Peck, MPH RD
