Gli snack costituiscono una parte importante di una dieta equilibrata - aiutano ad aumentare l'assunzione di nutrienti, ti danno energia durante il giorno e potrebbero impedirti di mangiare troppo durante i pasti - a condizione che siano spuntini sani. Le salatini potrebbero rappresentare un'opzione nutrizionale leggermente migliore rispetto alle patatine, ma entrambe dovrebbero essere prelibatezze occasionali piuttosto che una parte regolare della dieta.
Confronto nutrizionale di base
Le salatini sono più caloriche rispetto alle patatine. Ogni porzione da 2 once di salatini contiene 218 calorie, rispetto alle 307 calorie in una porzione equivalente di patatine. Entrambi i cibi forniscono carboidrati per l'energia - 45 grammi per porzione di salatini e 28 grammi per porzione di patatine - ma i salatini offrono un vantaggio nutrizionale in termini di contenuto di grassi. Ogni porzione di patatine contiene 21 grammi di grassi, inclusi 2, 3 grammi di grassi saturi, mentre una porzione di pretzels ha solo 2 grammi di grassi e meno di mezzo grammo di grassi saturi. Limitare l'assunzione di grassi saturi aiuta a combattere le malattie cardiovascolari e aiuta a mantenere i livelli di colesterolo nel sangue a un livello sicuro.
Contenuto di ferro
Le salatini escono dalle patatine quando si tratta di contenuto di ferro. Ogni porzione da 2 once di salatini fornisce 3, 1 milligrammi di ferro - il 39 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro per gli uomini e il 17 percento per le donne, secondo l'Istituto di Medicina. Una porzione equivalente di patatine contiene solo 0, 9 milligrammi. Il ferro non solo aiuta il tuo corpo a rilevare il livello di ossigeno presente nei tessuti - in modo che possa rilevare se uno qualsiasi dei tuoi tessuti è affamato di ossigeno - ma aiuta anche nella conservazione e nel trasporto dell'ossigeno. Il ferro promuove anche una sana funzione immunitaria, mentre bassi livelli di ferro paralizzano il sistema immunitario e ti lasciano aperto alle infezioni.
Valori vitaminici
Le salatini contengono più acido folico, ma meno vitamina E, rispetto alle patatine. L'acido folico svolge un ruolo chiave nella crescita di nuove cellule perché consente al corpo di metabolizzare gli aminoacidi e gli acidi nucleici necessari per costruire le proteine e il DNA di una nuova cellula. La vitamina E promuove la comunicazione cellulare sana e agisce come antiossidante, proteggendo i lipidi dall'ossidazione dannosa. Ogni porzione di pretzels ti fornisce 169 microgrammi di acido folico - il 42% della tua assunzione giornaliera raccomandata, secondo l'Istituto di Medicina - mentre le patatine offrono solo 43 microgrammi per porzione. D'altra parte, le patatine contengono 3, 8 milligrammi di vitamina E per porzione o un quarto del fabbisogno giornaliero di vitamina E, mentre i pretzel non contengono quasi vitamina E.
Dimensionamento del sodio
Le patatine fritte hanno un vantaggio nutrizionale rispetto alle salatini quando si tratta di contenuto di sodio. Una porzione di pretzels contiene 652 milligrammi di sodio - quasi la metà del limite giornaliero, secondo l'Istituto di Medicina - mentre le patatine contengono 255 milligrammi di sodio, o leggermente meno di un quinto del limite giornaliero. A causa del loro contenuto di sale, i pretzel aumentano la pressione sanguigna e il loro consumo regolare ti espone ai rischi di un'elevata assunzione di sodio, come danni ai reni e al cuore. Le patatine fritte non solo sono più basse di sale, ma contengono anche più potassio dei pretzel - 931 milligrammi, rispetto ai 164 milligrammi di pretzel. Il consumo di potassio contrasta gli effetti del sodio e ti rende meno sensibile al sodio nella tua dieta.
