L'edizione 2001 del "Betty Crocker Cookbook" fa notare che i biscotti di Snickerdoodle hanno avuto origine nella regione del New England negli Stati Uniti nel 1800. Il nome, snickerdoodle, fa risalire la sua origine a una tradizione del New England per l'assegnazione di nomi stravaganti ai cookie. Altri biscotti che non sono sopravvissuti includono plunkets, cry baby, jolly boys e kinkawoodles.
calorie
Uno snickerdoodle da 2, 5 pollici contiene 90 calorie. Il 35% delle calorie negli snickerdoodles proviene da grassi, inclusi 1 g di grassi saturi e 10 mg di colesterolo. Un singolo snickerdoodle contiene anche 1 g di proteine e 13 g di carboidrati, nessuno dei quali sotto forma di fibra alimentare.
Caratteristiche
Gli Snickerdoodles ottengono il loro caratteristico sapore aspro dalla crema di tartaro, una polvere bianca che precipita dal succo d'uva e dal vino. Gli Snickerdoodles vengono arrotolati o cosparsi di zucchero alla cannella prima della cottura, dando luogo a un caratteristico finale incrinato marrone chiaro.
alternative
Ai fini degli scambi di dieta, gli snickerdoodles contano come 1 amido e 1/2 grasso. Alternative comparabili includono biscotti di zucchero, biscotti di farina d'avena, biscotti di pan di zenzero e biscotti. I biscotti con gocce di cioccolato e burro di arachidi contengono più grassi e calorie. Le meringhe contengono meno.
