La cannella Saigon è derivata dalla corteccia degli alberi di cassia, che sono originari del sud-est asiatico. La cannella Saigon, nota anche come cassia vietnamita, è una delle varietà di cannella più dolci e forti. È un membro della famiglia della cassia di Cinnamomun, la varietà di cannella predominante venduta negli Stati Uniti, secondo il Centro di ricerca biomedica di Pennington. La cannella Saigon offre preziosi benefici per la salute comuni a tutte le varietà di cannella.
Diabete di tipo 2
Spezie come la cannella Saigon mostrano proprietà che migliorano l'insulina. Delle due principali classificazioni di cannella, Cinnamomum cassia ha mostrato maggiori benefici per i livelli di glucosio nel sangue e i livelli di insulina rispetto al Cinnamomum Zeylanicum. Un articolo pubblicato su "Diabetes Care" nel dicembre 2003 ha rilevato che uno studio condotto su 30 uomini e 30 donne con diabete di tipo 2 ha scoperto che dopo aver consumato cannella per 40 giorni - indipendentemente dal fatto che la dose fosse di 1, 3 o 6 grammi - i soggetti del test ha mostrato livelli ridotti di zucchero nel sangue, trigliceridi, colesterolo lipoproteico a bassa densità e colesterolo totale. Lo studio ha inoltre suggerito che l'inclusione della cannella nella dieta quotidiana potrebbe ridurre i fattori di rischio di diabete e malattie cardiache nelle persone con diabete di tipo 2.
Antinfiammatorio e antimicrobico
L'infiammazione è uno dei meccanismi naturali di difesa del corpo contro infezioni e lesioni, ma se non controllata può provocare condizioni infiammatorie dolorose come l'artrite reumatoide, la malattia infiammatoria intestinale, l'asma e il cancro. Secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center, studi in vitro - quelli condotti in navi da laboratorio o in un ambiente di laboratorio controllato, ma non sull'uomo - hanno dimostrato le proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche della cannella.
Possibile protezione contro il cancro
Il cancro rimane la seconda causa di morte più comune negli Stati Uniti, rappresentando quasi una su quattro morti, secondo l'American Cancer Society. Un articolo pubblicato su "BMC Cancer" nel luglio 2010 ha rilevato uno studio che ha testato l'attività antitumorale dell'estratto di cannella su varie cellule tumorali. I test sono stati eseguiti in vitro e su topi viventi. I risultati hanno mostrato che l'estratto di cannella ha soppresso la crescita del tumore cellulare e causato la morte delle cellule tumorali.
Considerazioni sulla sicurezza
La cannella di Saigon è generalmente sicura se usata in quantità comunemente presenti negli alimenti, secondo MedlinePlus. Le varietà di cannella Cassia - inclusa la cannella Saigon - contengono quantità significative di cumarina, che è collegata a potenziali danni al fegato. Se hai una malattia al fegato, evita gli integratori alimentari contenenti cassia alla cannella, ma usare la cannella per condire dovrebbe andare bene. In caso di dubbi, tuttavia, consultare il medico prima di consumare cannella. Inoltre, poiché non si sa abbastanza sull'uso di cannella Saigon durante la gravidanza, si rivolga al medico prima di usarlo in caso di gravidanza o allattamento.
