La vitamina C è conosciuta con diversi nomi, tra cui acido ascorbico, ascorbato, acido L-ascorbico e L-ascorbato. L'acido ascorbico e l'ascorbato svolgono gli stessi ruoli nel tuo corpo. La denominazione "L" è specifica per la forma della vitamina, indicando la forma naturale della vitamina C.
Le forme supplementari di vitamina C sono generalmente considerate sicure, ma attenzione che dosi elevate possono causare effetti collaterali a livello gastrointestinale e interagire con i farmaci.
Attività antiossidante
I radicali liberi sono sottoprodotti prodotti durante il normale metabolismo, ad esempio quando il corpo sintetizza energia e quando risponde alla luce solare, al fumo di sigaretta o ad altri fattori di stress ambientale. Il problema con i radicali liberi è che sono molecole altamente reattive, quindi sono spinte a connettersi con altre molecole.
Mentre reagiscono con le molecole nel tuo corpo, i radicali liberi possono danneggiare il DNA, uccidere le cellule e produrre infiammazione. Nel tempo, questi cambiamenti contribuiscono a malattie cardiache, diabete e cancro. Come antiossidante, l'acido ascorbico neutralizza i radicali liberi, impedendo loro di danneggiare le cellule sane.
Altri benefici per la salute
Otto enzimi dipendono dall'acido ascorbico per fare il loro lavoro, secondo l'Istituto di Medicina. Molti di questi enzimi sono fondamentali per la produzione di collagene. Questo tessuto connettivo si trova in quasi tutti i tessuti del corpo, ma è particolarmente importante per la costruzione e il rafforzamento di ossa, tendini, legamenti e vasi sanguigni.
Gli enzimi dipendenti dalla vitamina C aiutano a sintetizzare la carnitina, che è essenziale per convertire i grassi in energia. È inoltre necessaria la vitamina C per metabolizzare la tirosina in noradrenalina e adrenalina. Quando le ghiandole surrenali secernono noradrenalina ed epinefrina, aumentano l'energia e mettono il tuo corpo in allerta aumentando la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna e la respirazione.
Principali fonti e raccomandazioni di assunzione
Le donne dovrebbero consumare 75 milligrammi di vitamina C al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 90 milligrammi, raccomanda l'Istituto di medicina. Le donne in gravidanza e in allattamento devono aumentare l'assunzione giornaliera a 85 milligrammi e 120 milligrammi, rispettivamente. Le tossine delle sigarette aumentano la necessità di antiossidanti. Se fumi, aggiungi altri 35 milligrammi alla normale quantità giornaliera.
Un'arancia fresca e una tazza di succo d'arancia forniscono più di un'intera giornata di assunzione di vitamina C. Peperoni rossi e verdi, broccoli, cavoletti di Bruxelles, kiwi, fragole e pompelmo sono anche buone fonti. Una porzione da 1/2 tazza di ciascuno fornisce il 65 percento a oltre il 100 percento del valore giornaliero, basato sul consumo di 2.000 calorie al giorno.
Preoccupazioni per la salute con integratori
Alte dosi di integratori di vitamina C possono causare nausea, vomito, crampi allo stomaco e diarrea. Altri effetti collaterali minori come mal di testa e bruciore di stomaco sono stati riportati anche, secondo MedlinePlus. Le dosi che superano l'assunzione superiore sicura stabilita dall'Istituto di medicina - 2.000 milligrammi al giorno - potrebbero non essere sicure per le donne in gravidanza e i bambini.
