Il riso integrale al gelsomino è una varietà di riso a grani lunghi originaria della Thailandia, ma a causa delle recenti rivelazioni sul valore nutrizionale del riso integrale, sta crescendo in popolarità in tutto il mondo. Ha un sottile sapore di nocciola e un aroma floreale, è un ottimo complemento per le verdure o le verdure e può essere gustato come contorno di energia in quasi tutti i pasti, o anche da solo.
Marrone vs. Bianco
Poiché è un riso integrale, il riso Jasmine Brown non passa attraverso il processo di macinazione come la sua controparte bianca. La macinazione rimuove la buccia dal chicco e trasforma il riso integrale in bianco. Ma secondo il Dr. Michael Lam, uno specialista in medicina nutrizionale e anti-invecchiamento, la macinazione altera in modo significativo il valore nutrizionale del riso. Spogliando lo scafo dal riso, si perdono preziose fibre e olii essenziali.
Fibra, minerali e oli essenziali
Una tazza di riso integrale al gelsomino contiene più fibre, minerali e olii essenziali rispetto al riso bianco. Secondo il Dr. Lam, il riso integrale contiene 3, 5 volte più fibre alimentari rispetto al riso bianco. Ciò è significativo perché la fibra si sta riempiendo e aiuta coloro che desiderano mangiare meno a sentirsi sazi prima. Alti livelli di oli essenziali nel riso aiutano anche a ridurre il rischio di malattie gastrointestinali e cardiache, aiutando a ridurre il colesterolo lipidico elevato nei nostri corpi.
Manganese
Il riso integrale al gelsomino è una fonte significativa di manganese. Solo una tazza ti fornirà l'88 percento del valore giornaliero raccomandato di manganese e questo minerale traccia aiuta a produrre energia da proteine e carboidrati. Il manganese aiuta anche la sintesi del corpo di acidi grassi, che promuove la salute del sistema nervoso centrale e aiuta nella produzione di colesterolo buono.
Cereali integrali e perdita di peso
L'American Journal of Clinical Nutrition ha recentemente pubblicato uno studio in cui si afferma che l'assunzione di cereali integrali è inversamente correlata alla perdita di peso e che tre porzioni al giorno di alimenti integrali aiutano effettivamente a ridurre il grasso della pancia.
Riso integrale e selenio
Il contenuto di selenio nel riso integrale al gelsomino è un repellente chiave del cancro del colon. Nel fornire il 27, 3 percento del valore giornaliero raccomandato di selenio, il riso integrale fornisce una fonte di un minerale difficile da trovare che è anche un antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario del corpo. Il selenio svolge anche un ruolo chiave nel metabolismo dell'ormone tiroideo.
Calorie e carboidrati
Una tazza di un quarto che serve riso integrale al gelsomino contiene 170 calorie e 35 grammi di carboidrati totali.
