Le noci del Brasile provengono dalla giungla amazzonica, principalmente Brasile, Perù e Bolivia. Sono considerati semi all'interno di baccelli simili al cocco. Le noci del Brasile sono principalmente conosciute per il loro contenuto di selenio, ma sono anche ricche di fibre, proteine e magnesio. Le noci sono una delle principali fonti di reddito per il popolo amazzonico locale.
Calorie e altri nutrienti
In 1 oncia di noci del Brasile, o circa sei noci, ci sono 190 calorie. Hanno 19 grammi di grassi, molti dei quali provengono da grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi sono considerati grassi buoni perché riducono il rischio di malattie cardiache. Le noci del Brasile hanno anche 3 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 4 grammi di proteine. È possibile ottenere il 25 percento del valore giornaliero raccomandato sia per il magnesio che per il rame mangiando un'oncia di noci del Brasile.
Tossicità del selenio
Un'oncia di noci del Brasile ha 544 microgrammi di selenio, circa il 777 percento del valore giornaliero raccomandato. È importante non consumare troppe noci; in caso contrario, può verificarsi una tossicità da selenio. Ogni dado contiene da 68 a 91 microgrammi di selenio; due o tre noci sono sufficienti senza diventare tossici. I sintomi della tossicità del selenio includono nausea, diarrea, affaticamento e perdita di capelli.
