La maggior parte dei salumi sono a basso contenuto calorico e non deragliare alcun programma dietetico serio. Fanno una scelta conveniente dei pasti perché forniscono una dose rapida e gustosa di proteine in sandwich, impacchi, insalate o anche a fette semplici. Tuttavia, se hai problemi dietetici specifici, specialmente se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio, può essere utile controllare le informazioni nutrizionali per i salumi prima di acquistarli perché i salumi possono essere molto salati.
Valori nutrizionali
A 2 once. porzione di carne di pranzo al seno di tacchino ha circa 55 calorie, 13 g di proteine, 0, 5 g di grassi, 25 mg di colesterolo, 0, 5 g di fibre, 2 g di zucchero e senza carboidrati, secondo il database dei nutrienti del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. La stessa porzione di il salame contiene circa 200 calorie, 14 g di proteine, 15, 5 g di grassi, 50 mg di colesterolo, 1 g di carboidrati, senza fibre e senza zucchero. A 2 once. porzione di prosciutto gastronomia ha 60 calorie, 9 g di proteine, 2 g di grassi, 25 mg di colesterolo, 2 g di carboidrati, senza fibre e 2 g di zucchero.
ingredienti
I valori nutrizionali per le salumi variano a seconda del tipo, degli ingredienti e dei metodi di lavorazione. Nel curare e preparare la carne per l'imballaggio e la vendita, alcune aziende aggiungono parecchi additivi, incluso il sale, per mantenere il prodotto il più fresco possibile. Il salame di un marchio leader comprende sale, zucchero, acqua, aroma artificiale, cloruro di potassio, ascorbato di sodio, nitrito di sodio e una coltura di avviamento dell'acido lattico oltre alla carne bovina.
fattori
Oltre agli ingredienti, le dimensioni della porzione e gli accompagnamenti influiscono anche su quante calorie e quali nutrienti consumano quando mangiate carne. Ad esempio, se si accumula su 6 once. di tacchino invece di 1 o 2 oz più moderato. servendo, aggiungerai centinaia di calorie al totale, oltre a più zucchero e colesterolo. I tipi di pane, condimenti e altri alimenti che mangi insieme alla carne possono aumentare ulteriormente questi totali.
considerazioni
Molte varietà di salumi hanno qualità nutrizionali positive. Sono grandi fonti di proteine magre, che forniscono vitamine del gruppo B, vitamina E, magnesio, zinco e ferro, secondo MyPyramid. Le carni magre possono anche proteggere dall'ossidazione cellulare dannosa, costruire la forza ossea e muscolare e rafforzare il sistema immunitario. Tuttavia, mangiare troppo di qualsiasi gruppo alimentare a spese di altri può causare carenze nutrizionali e altri effetti negativi sulla salute. Oltre a mangiare salumi, forma una dieta equilibrata con porzioni quotidiane di verdure, frutta, latticini a basso contenuto di grassi e cereali integrali.
