I probiotici sono batteri amici presenti negli alimenti probiotici come yogurt e crauti. Sono anche venduti come integratori. Ma è importante capire che i benefici che ottieni dai probiotici derivano dal fatto che sono microrganismi vivi.
Mentre i probiotici hanno una data di scadenza - di solito un anno dopo la data di produzione - è possibile che i microrganismi nei tuoi alimenti e integratori probiotici muoiano molto prima di quella data. Mentre assumere probiotici scaduti non è necessariamente dannoso per te, non trarrai alcun beneficio per la salute da loro se non sono vitali o viventi.
Mancia
Gli integratori probiotici hanno generalmente una scadenza che è di un anno dalla data di produzione, ma è possibile che gli organismi vivi nel supplemento possano morire (e diventare inefficaci) molto prima che trascorra quell'anno. La conservazione e la manipolazione dei probiotici svolgono un ruolo importante nella durata dei probiotici.
Cosa sono i probiotici?
I probiotici sono batteri e lieviti benefici che vivono naturalmente nel tratto gastrointestinale o che è stato più comunemente chiamato intestino. Ma non si fanno solo a casa senza offrirti benefici. I probiotici aiutano a garantire il corretto funzionamento dell'apparato digerente e mantengono sano tutto il corpo potenziando il sistema immunitario. Harvard Health Publishing elenca molti benefici per la salute derivanti dall'assunzione di probiotici, incluso il sollievo da:
- Diarrea
- Sindrome dell'intestino irritabile (IBS)
- Colite ulcerosa e morbo di Crohn
- Infezioni vaginali e infezioni del tratto urinario (UTI)
- Cancro alla vescica
- Eczema
In un mondo perfetto, i probiotici nell'intestino sono adeguatamente bilanciati e sono in grado di fare il loro lavoro in modo efficace. Ma in un mondo imperfetto pieno di stress cronico, alimenti trasformati e batteri che causano infezioni, i probiotici diventano squilibrati. In questi casi, può essere utile consumare probiotici vivi attraverso alimenti probiotici o integratori probiotici.
Ma la parola chiave qui è attiva. Poiché i probiotici vivono e sono sensibili agli elementi (calore e luce), è possibile che tu stia diventando probiotici scaduti o probiotici morti in alcuni degli integratori che sono sugli scaffali.
Il problema con i probiotici scaduti
La maggior parte dei probiotici ha una durata di circa un anno. Ma cose come il calore e la luce possono uccidere i probiotici sia negli integratori che nel cibo. Quindi, se hai un integratore probiotico che è stato maneggiato in modo improprio, durante il trasporto o perché lo hai conservato in modo improprio, è possibile che i probiotici non vivano più e, quindi, non ti giovano più.
Uno dei maggiori problemi con i probiotici è che le raccomandazioni sull'etichettatura richiedono solo al produttore di elencare la quantità totale di probiotici in un integratore, ma che il peso può includere sia microrganismi vivi che morti, secondo l'Ufficio nazionale degli integratori alimentari della National Institutes of Health.
In altre parole, potresti pensare di ottenere un forte probiotico con 10 miliardi di unità formanti colonie (CFU), ma non c'è davvero modo di dire se quei probiotici siano vivi o morti. È del tutto possibile che molti probiotici fossero morti o scaduti anche prima che il supplemento arrivasse nelle tue mani.
Alcune persone suggeriscono di fare il test del latte probiotico, che prevede di mescolare il contenuto di una capsula probiotica in una ciotola di latte e di aspettare di vedere se il latte si trasforma in yogurt. Ciò significherebbe che i batteri nel probiotico sono vivi e in grado di fermentare il latte. Tuttavia, il test non è sempre del tutto affidabile.
Poiché gli integratori probiotici sono così inaffidabili, Harvard Health Publishing consiglia di saltarli e ottenere la dose giornaliera di batteri benefici attraverso cibi fermentati, come yogurt, kefir, crauti e sottaceti.
