Se hai mai incontrato qualcuno che sembra mangiare tutto ciò che vuole senza guadagnare un'oncia, mentre sembri ingrassare solo guardando una fetta di pizza, hai visto il potere di un metabolismo veloce. Sfortunatamente, molti dei fattori che influenzano il tuo metabolismo - tra cui la tua genetica, età e sesso - sono al di fuori del tuo controllo, ma alcune modifiche alla dieta e all'esercizio fisico possono aumentare leggermente il tuo tasso metabolico. Ci sono alcune prove che i cibi piccanti, come la salsa piccante, possono aumentare modestamente il tuo metabolismo e aiutare a perdere peso, ma la salsa piccante non è un proiettile magico.
Salsa piccante, capsaicina e calorie bruciate
Ci sono alcune prove che la capsaicina - la sostanza chimica "calda" nella salsa piccante - può aumentare il metabolismo, secondo una revisione della letteratura pubblicata su Chemical Senses nel 2012. La recensione rileva che diversi studi hanno collegato la capsaicina a un aumento temporaneo della temperatura corporea - che aumenta il tuo apporto calorico, perché il tuo corpo deve spendere energia abbassando la temperatura alla normalità. Numerosi studi delineati nella revisione collegano anche la capsaicina a una maggiore ossidazione dei grassi, il che significa che aiuta ad aumentare la combustione dei grassi.
Se stai seguendo una dieta a calorie limitate per la perdita di peso, l'aggiunta di un po 'di spezie alla tua dieta potrebbe aiutare ad aumentare il tuo metabolismo, riporta uno studio pubblicato su PLoS One nel 2013. Il tuo corpo rallenta naturalmente il tuo metabolismo quando perdi peso dieta, come risposta al tuo apporto calorico inferiore. I ricercatori hanno scoperto che l'aggiunta di capsaicina a una dieta dimagrante può parzialmente compensare tale riduzione, mantenendo le calorie bruciate più alte per facilitare la perdita di peso.
Tuttavia, non tutti gli studi hanno prodotto gli stessi risultati e alcune delle ricerche presentate nell'articolo di revisione del 2012 non hanno riscontrato che la capsaicina ha aumentato significativamente il consumo di calorie. Inoltre, i ricercatori dello studio PLoS One non hanno monitorato la perdita di peso nei suoi soggetti di studio - hanno solo esaminato i loro tassi metabolici - quindi non è chiaro se l'aggiunta di capsaicina abbia effettivamente aumentato la perdita di peso.
Capsaicina e il tuo appetito
Sebbene l'effetto della salsa piccante sul tuo metabolismo richieda ancora ulteriori indagini, aggiungere più fuoco alla tua dieta potrebbe aiutarti a perdere peso controllando l'appetito. Uno studio, pubblicato sull'International Journal of Obesity nel 2006, ha scoperto che le persone che hanno mangiato capsaicina come parte della loro dieta hanno riferito di sentirsi più soddisfatte e piene dopo i pasti rispetto alle persone che non lo hanno fatto e hanno anche mangiato meno calorie e grassi.
Un altro studio, pubblicato nel numero di giugno 2014 di Appetite, ha trovato risultati simili. I soggetti dello studio che hanno consumato capsaicina si sono sentiti più soddisfatti dopo i pasti e, data la possibilità di mangiare quanto volevano, avevano meno probabilità di mangiare troppo rispetto a quelli che non assumevano capsaicina.
Altri benefici di perdita di peso della salsa piccante
La salsa piccante è essenzialmente priva di calorie. Due salse piccanti disponibili in commercio e una salsa piccante al peperoncino contengono ciascuna solo 1 caloria per cucchiaino, quindi puoi aggiungere tutta la salsa calda ai tuoi pasti che desideri senza andare oltre l'apporto calorico giornaliero. Usa la salsa piccante per aggiungere sapore a verdure, pesce e carne. Prova a rivestire leggermente le verdure tritate in salsa piccante prima di arrostire, usando una miscela di succo di lime o limone con salsa piccante per una marinata a basso contenuto calorico per i petti di pollo; mescola olio d'oliva, salsa piccante e solo un tocco di miele per un salutare condimento per l'insalata.
La capsaicina ha un altro potenziale beneficio durante la perdita di peso: può aiutare il tuo corpo ad assorbire micronutrienti, come vitamine e minerali, nel tuo cibo, secondo una recensione della letteratura pubblicata su Critical Reviews in Food Science and Nutrition nel 2015. Quando mangi un dieta a basso contenuto calorico, ogni caloria conta e l'aggiunta di salsa piccante può aiutarti a ottenere il massimo valore nutrizionale per i tuoi alimenti.
Altri stimolatori del metabolismo
Mentre l'aggiunta di salsa piccante alla tua dieta certamente non danneggerà il tuo metabolismo e sembra offrire benefici, non dovresti contare solo su salsa piccante per massimizzare il tuo metabolismo. Assicurati di rimanere attivo anche con l'allenamento cardio e la forza. Cardio aumenta direttamente il consumo di calorie e l'allenamento a intervalli - in cui si alternano periodi di lavoro molto intensi con periodi di riposo a bassa intensità - può aumentare il consumo di calorie per ore dopo un allenamento. L'allenamento della forza ti aiuta a costruire il tessuto muscolare, oltre a trattenere il tessuto muscolare che hai. Poiché il muscolo è metabolicamente attivo, l'aggiunta di massa magra aumenta il consumo calorico giornaliero, aumentando il metabolismo.
Se sei preoccupato di avere un metabolismo lento, parla con il medico. Alcune condizioni di salute, come una tiroide ipoattiva, possono rallentare il metabolismo e un professionista può aiutare a diagnosticare e trattare una potenziale condizione di salute.
