Le vitamine C ed E costituiscono le parti essenziali della dieta e promuovono la funzione dei tessuti, ad esempio la vitamina C favorisce la comunicazione cerebrale, mentre la vitamina E aiuta a controllare la costrizione dei vasi sanguigni. Il tutto è maggiore della somma delle sue parti quando si tratta di vitamine C ed E, nonostante i due nutrienti abbiano alcune funzioni fisiologiche separate nel tuo corpo. Lavorano bene insieme perché hanno ruoli simili e complementari nel tuo corpo e funzionano in combinazione per favorire la tua salute.
Collaborazione come antiossidanti
Le vitamine C ed E si supportano reciprocamente la funzione antiossidante. Gli antiossidanti svolgono un ruolo importante nel limitare i danni alle cellule - comprese le proteine cellulari, il DNA e i grassi che compongono le membrane cellulari - causati da sostanze chimiche reattive, chiamate radicali liberi. Questo danno ostacola la funzionalità delle cellule sane e porta a mutazioni genetiche, causando infine la morte cellulare. Mentre la vitamina E ha la capacità di agire come antiossidante, richiede rigenerazione dopo che "guarisce" i danni dei radicali liberi prima che possa funzionare di nuovo correttamente. La vitamina C nelle cellule ripristina la funzione antiossidante della vitamina E in modo che possa continuare a combattere il danno tissutale.
Vantaggi sinergici per la pelle
Le vitamine C ed E funzionano bene insieme perché hanno ruoli complementari nella salute della pelle. Entrambi i nutrienti svolgono un ruolo nella protezione delle cellule della pelle dai danni del sole perché neutralizzano i radicali liberi generati durante l'esposizione al sole. Il Linus Pauling Institute osserva che avere entrambe le vitamine nella pelle aiuta a prevenire i danni del sole meglio della vitamina C o E da sola. Le vitamine C ed E lavorano insieme per mantenere sano il collagene, una proteina importante per la forza della pelle. Hai bisogno di vitamina C per aiutare a sintetizzare il collagene richiesto per una pelle sana, così come i livelli sani di vitamina E per mantenere i collegamenti incrociati tra le fibre di collagene.
Funzione complementare per la salute immunitaria
Le vitamine C ed E contribuiscono entrambe alla funzione immunitaria, quindi assumere abbastanza di entrambe le vitamine ti protegge dalle malattie infettive. Il ruolo della vitamina C nella salute della pelle mantiene la tua immunità perché fai affidamento su una pelle forte per impedire ai patogeni di entrare nel tuo sistema. Aiuta anche a stimolare la funzione immunitaria promuovendo la crescita delle cellule immunitarie e le vitamine C ed E controllano entrambe la funzione delle cellule immunitarie. La vitamina C stimola anche il rilascio di interferoni - sostanze chimiche con proprietà antivirali - mentre la vitamina E mantiene la salute immunitaria con l'età.
Raccomandazioni e fonti di assunzione
Hai bisogno di piccole quantità di entrambe le vitamine C ed E per mantenere la tua salute: l'Istituto di medicina raccomanda a tutti gli adulti di assumere 15 milligrammi di vitamina E al giorno e avvisa che uomini e donne consumano rispettivamente 90 milligrammi e 75 milligrammi di vitamina C. Assicurati di caricare frutta e verdura - in particolare spinaci, broccoli, peperoni rossi e agrumi - per la vitamina C essenziale, e trasformati in avocado, mandorle e arachidi come fonti di vitamina E. Mescola il succo di limone e l'olio d'oliva per un facile condimento o condimento per insalata di pollo o pesce alla griglia - è gustoso e aumenta l'assunzione di entrambe le vitamine C ed E.
