La farina d'avena è una scelta per la colazione semplice ed economica che può fare una differenza significativa nella tua salute. Nel 1997, la Food and Drug Administration ha presentato la prima indicazione sulla salute specifica per alimenti per la farina d'avena, consentendo a Quaker Oats di mostrare questa affermazione sulla confezione del prodotto: "Le fibre solubili dalla farina d'avena come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo basso, possono ridurre il rischio di malattie cardiache ". Nel 2008, il sito web Science Daily ha riferito che gli studi condotti nel decennio successivo all'indicazione iniziale sulla salute hanno riaffermato i benefici del consumo di farina d'avena.
storia dell'azienda
La confezione di avena come cereale per la colazione iniziò nel 1856, quando il proprietario della fabbrica di avena dell'Ohio Ferdinand Schumacher tentò di commercializzare un prodotto che fino a quel momento in America era considerato cibo per animali. Un altro commerciante di avena, Henry Parsons Crowell, proprietario del Mulino Quaker a Ravenna, nell'Ohio, registrò la "figura di un uomo in abito Quaker" come simbolo del marchio nel 1866. I Quaccheri, o Società religiosa degli amici, non giocarono alcun ruolo nel produzione del marchio Quaker di avena, secondo il sito web Funding Universe. Dopo un certo numero di produttori di avena americani consolidati con nomi diversi, American Cereal Company cambiò il nome in Quaker Oats Company nel 1901.
Marchi aziendali
Quaker Oats introdusse la familiare scatola cilindrica di farina d'avena nel 1915 e nel 1922 commercializzò Quaker Quick Oats, uno dei primi prodotti di convenienza. Oggi, la Quaker Oats Company produce una vasta gamma di prodotti a base di cereali, tra cui Life, quadratini di farina d'avena, grano soffiato, riso soffiato, Honey Graham Oh's e Simple Harvest. Gli snack Quaker Oats includono barrette di cereali e snack di riso.
Parti di avena
Ogni kernel di avena è composto da quattro parti. Lo scafo, o rivestimento esterno, è immangiabile e rimosso durante il processo di macinazione. Lo strato esterno grosso del nocciolo, o crusca, è la parte contenente fibra solubile. La maggior parte del nocciolo, contenente carboidrati e proteine, è l'endosperma. Il cuore del nocciolo è il germe ricco di nutrienti, secondo il sito web di Quaker Oats.
Colesterolo
Molti studi scientifici hanno confermato che la farina d'avena riduce le lipoproteine a bassa densità o il colesterolo "cattivo". Il colesterolo, che viene prodotto dal tuo fegato, svolge un ruolo importante nella tua salute. Ma troppo colesterolo può danneggiare le arterie e portare a malattie cardiache. Le fibre solubili della farina d'avena agiscono come una spugna, legandosi con il colesterolo nel tratto digestivo e rimuovendolo naturalmente dal corpo.
Fibra
L'avena è un'importante fonte di fibre sia solubili che insolubili. La fibra solubile, come quella che si trova in avena e crusca d'avena, mele e carote, si dissolve in acqua. È utile per aiutare a mantenere livelli sani di zucchero nel sangue e per abbassare il livello di colesterolo nel sangue. La fibra insolubile, che non si dissolve nell'acqua, si trova nell'avena e in altri cereali integrali e favorisce un sano sistema digestivo. La farina d'avena di Quaker, sia le varietà antiche che quelle veloci, contiene quattro grammi totali di fibra e due grammi di fibra solubile per porzione.
