La dieta Atkins è un popolare programma alimentare a basso contenuto di carboidrati. Questo piano comprende quattro diverse fasi, la prima che limita maggiormente i carboidrati, mentre le fasi successive consentono la reintroduzione graduale di carboidrati fino a quando non viene trovato l'obiettivo ottimale di carboidrati per la perdita di peso. Come indicato in uno studio pubblicato nel 2008 sull'American Journal of Clinical Nutrition, le diete in stile Atkins possono essere efficaci nell'indurre la perdita di grasso oltre a ridurre la fame nelle diete a basso contenuto di carboidrati.
No Grains
Qualsiasi alimento a base di cereali o farina deve essere evitato con la dieta Atkins. Riso, pane, pasta, orzo, quinoa, bulgur, couscous, crackers, cereali per la colazione, biscotti, torte e cornetti non sono ammessi nella dieta Atkins a causa del loro alto contenuto di carboidrati. Ad esempio, una fetta di pane contiene 17, 8 g di carboidrati e 3, 0 g di fibre, una porzione di sei cracker ha 13, 4 g di carboidrati e 0, 5 g di fibre e una tazza di corn flakes contiene 22, 2 g di carboidrati e 0, 3 g di fibre.
Nessun frutto
I frutti sono ricchi di zuccheri e carboidrati e sono esclusi durante le prime fasi della dieta Atkins. Ad esempio, una mela media fornisce 25, 1 g di carboidrati e 4, 4 g di fibra, una pera media ha 27, 5 g di carboidrati e 5, 5 g di fibra e una tazza di uva contiene 15, 8 g di carboidrati e 0, 8 g di fibra. I frutti con il più basso contenuto di carboidrati sono bacche, che vengono reintrodotte per prime durante la seconda o la terza fase della dieta Atkins. Ci sono circa 14, 7 g di carboidrati e 8, 0 g di fibre in una tazza di lamponi, 13, 8 g di carboidrati e 7, 6 g di fibre in una tazza di more, e 11, 7 g di carboidrati e 3, 0 g di fibre in una tazza di fragole.
Senza zucchero
Qualsiasi alimento contenente zucchero aggiunto, che può essere elencato come saccarosio, fruttosio, glucosio, destrosio, maltodestrina e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nell'elenco degli ingredienti, non è consentito quando si segue la dieta Atkins. Ciò include tutti i dessert, come torte, torte e biscotti, nonché caramelle e bevande analcoliche. Il miele, lo sciroppo d'acero e lo sciroppo d'agave non possono essere assunti con la dieta Atkins.
Verdure Non Amidacee
Le verdure non amidacee hanno un contenuto di carboidrati molto basso e devono essere consumate in grandi quantità per ottenere le fibre, i nutrienti e gli antiossidanti richiesti dall'organismo. Includi verdure a foglia verde, broccoli, cavolfiori, asparagi, carciofi, funghi, cipolle, pomodori, cavolo nero e cavolo cinese a ciascuno dei tuoi pasti Atkins.
Proteina
Gli alimenti ricchi di proteine costituiscono un componente chiave della dieta Atkins. È importante che le persone a dieta Atkins consumino circa 4-6 once di alimenti proteici ad ogni pasto, che si tratti di maiale, pesce, tacchino, pollo, manzo, prosciutto, formaggio o uova.
Grasso
Il grasso, insieme alle proteine, è importante per mantenere la dieta Atkins satura e prevenire la fame tra i pasti. Le migliori fonti di grassi da includere in questa dieta sono olio d'oliva, olio vegetale, avocado, olio di cocco, burro, panna e maionese. Dopo le prime due settimane nella fase di induzione, è anche possibile aggiungere noci e semi.
