Le piccole quaglie rendono una cena semplice e di grande effetto. Le quaglie cuociono rapidamente in un forno caldo. Raccogli un po 'di quaglia fresca e fresca dal macellaio e cuocili rosolandole sul fornello, quindi finendole nel forno per ottenere una quaglia perfettamente cotta con una bella e croccante scottatura. Puoi anche soffocare le quaglie in salsa e cuocerle in forno per renderle tenere e succose.
Quaglia Arrosto
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Risciacquare la quaglia e asciugarla con salviette di carta.
Passaggio 3
Strofina la quaglia con olio d'oliva e cospargila di sale e pepe.
Passaggio 4
Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente e resistente al forno. Metti la quaglia nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere fino a quando la pelle diventa marrone, circa tre minuti. Usa le pinze per girare la quaglia. Cuocere il secondo lato per altri tre minuti.
Passaggio 5
Metti la padella nel forno. Cuocere la quaglia per nove minuti o fino al termine. Servire caldo con salsa o semplice.
Quaglia al forno soffocata
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Metti sei quaglie in un unico strato in una casseruola di grandi dimensioni.
Passaggio 3
Sciogli il burro in una padella capiente. Aggiungi le verdure nella padella e cuoci finché non sono morbide.
Passaggio 4
Mescola la farina nella padella, quindi aggiungi lentamente il latte. Condire con sale e pepe.
Passaggio 5
Versare il composto di latte sulla quaglia. Copri il piatto con un foglio di alluminio.
Passaggio 6
Metti la quaglia nel forno. Cuocere per 20 minuti, coperto. Rimuovere la pellicola, quindi cuocere per altri 20 minuti.
Passaggio 7
Prendi la quaglia dal forno e rimuovila dal piatto. Servire la quaglia calda condita con il sugo.
Le cose che ti serviranno
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Tovaglioli di carta
Olio d'oliva
sale
Pepe
Padella grande e resistente al forno
Pinza
Casseruola grande
Padella grande
Cucchiaio
2 cucchiai di burro
1 cipolla tritata
1/2 tazza di funghi, affettati
1/2 tazza di sedano a dadini
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 1/2 tazze di latte
Foglio di alluminio
Mancia
Prova a marinare la quaglia durante la notte in frigorifero usando la tua marinata preferita prima di arrostire per mantenere umida la carne e dare alla quaglia un ulteriore tocco di sapore.
