La reazione allergica può derivare dal consumo della buccia o della polpa di fichi verdi o secchi, dall'estratto commerciale di fichi o da frutta fresca di fichi. È anche possibile che una sensibilità sia causata dall'inalazione di polline da fichi o fichi o toccando il frutto. Alcune persone sono sensibili al lattice dai fichi acerbi e da qualsiasi parte dell'albero.
Identificazione
Originario dell'Asia occidentale, il fico è stato coltivato per secoli e fatto risalire ai siti neolitici già nel 5.000 a.C. Più di 700 varietà di fichi vengono coltivate come piante ornamentali, per i loro frutti o per la loro gomma. Il frutto di fico a forma di pera è in realtà un gambo di fiore gonfio. Può essere consumato fresco e crudo, pelato o non pelato. I fichi sono in scatola commercialmente ed essiccati per l'uso in marmellate e prodotti da forno, come torte, budini, torte e pane.
Cause delle reazioni allergiche
Il contatto della pelle con fichi o piante di fico può causare una reazione allergica nelle persone ipersensibili. La linfa fogliare e radicale del fico provoca in genere più reazioni allergiche rispetto al frutto acerbo e ad altre parti dell'albero. Ciò può essere dovuto alla presenza di psoraleni e bergapten, che hanno la capacità di produrre dermatiti fototossiche. La manipolazione del lattice di frutta acerba, utilizzata per rendere il batticarne, rendere grassa e chiarire le bevande, può anche scatenare allergie. I raccoglitori di fichi, i confezionatori e i lavoratori dell'industria alimentare sono particolarmente inclini a questa forma di sensibilità. Sebbene molti degli allergeni presenti negli estratti di fico vengano persi per riscaldamento, alcune persone sono allergiche a tutte le forme di fichi. Quando il fico viene mangiato, la pelle può essere più responsabile delle allergie rispetto alla polpa.
Cross Allergies
Quelli allergici ai fichi sono probabilmente ipersensibilità a tutti i membri della famiglia delle Moraceae, che includono banyan, breadfruit, gelso e Osage-orange. Il fico condivide alcuni antigeni comuni con erba, pollini di betulla e fico piangente o Ficus benjamina e alcune allergie al fico sono attribuite a questa sensibilità incrociata. I ricercatori del Centro per le allergie di Floridsdorf a Vienna, in Austria, hanno studiato la cross-reattività tra fichi e altri allergeni. Tra il gruppo allergico al polline di betulla, il 78 percento era allergico al fico fresco e il 10 percento al fico secco, inoltre ha reagito al gelso, al jackfruit, alla rosaceae e alla nocciola. I fichi freschi non sono stati tollerati tanto quanto i fichi secchi. I pazienti con un'allergia al Ficus benjamina hanno avuto una reazione allergica dell'83% al fico fresco; 40 percento a fico secco.
Sintomi
L'ingestione di fichi può causare sintomi allergici che possono includere starnuti o tosse, mal di gola, naso chiuso, dolore addominale e coliche. Le persone che hanno una bassa tolleranza ai salicilati trovati nel lattice dai fichi possono sperimentare sintomi simili all'asma, mal di testa, congestione nasale, prurito, eruzione cutanea o orticaria, gonfiore di mani, piedi o viso e mal di stomaco, secondo la Cleveland Clinic. Nei casi più gravi, può svilupparsi anafilassi che comporta un forte calo della pressione sanguigna, perdita di coscienza e persino la morte.
