Mangiare cibi con un basso indice glicemico può aiutare a prevenire oscillazioni dei livelli di zucchero nel sangue. Questo è particolarmente importante per le persone con diabete. Poiché molti frutti sono dolci, possono essere confezionati con zucchero che aumenta il loro indice glicemico. I lamponi, tuttavia, sono relativamente bassi in carboidrati e hanno un basso indice glicemico.
Indice glicemico
L'indice glicemico misura in che modo il cibo influenza lo zucchero nel sangue. Gli alimenti con valori di indice glicemico elevati portano a un maggiore balzo nei livelli di glucosio nel sangue, mentre gli alimenti con valori di indice glicemico bassi portano a un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Gli alimenti che hanno elevate quantità di grassi e fibre hanno un indice glicemico inferiore.
Indice glicemico di lampone
Il valore dell'indice glicemico per i lamponi non è elencato in molti database di indici glicemici affidabili. Il sito Web Creative Gourmet rileva che i lamponi hanno un contenuto di carboidrati abbastanza basso che il loro indice glicemico potrebbe essere difficile da misurare. Il sito web del Glycemic Index dell'Università di Sydney fornisce un valore per la diffusione del lampone senza zuccheri aggiunti di 26. Questa diffusione può probabilmente essere presa come una buona rappresentazione dell'indice glicemico del lampone e il valore di 26 significa che i lamponi hanno un indice glicemico basso valore. Gli alimenti con un indice glicemico inferiore a 55 sono classificati come alimenti a basso indice glicemico. Un indice glicemico da 56 a 69 è medio e gli alimenti ad alto indice glicemico hanno un valore di 70 o più.
