Una dieta sana può ridurre il rischio di malattie cardiache, che è la principale causa di morte negli Stati Uniti. Considera di includere i molluschi, come il polpo, come parte della tua dieta salutare per il cuore a causa delle loro vitamine e minerali essenziali, nonché dei loro grassi omega-3. Una dieta complessivamente bilanciata è l'approccio migliore per prevenire le malattie croniche.
Sfondo Omega-3
Gli acidi grassi Omega-3 sono grassi polinsaturi. Includono acido alfa-linolenico o ALA, che è un acido grasso omega-tre a catena corta, gli acidi grassi a catena lunga chiamati acido docosaesaenoico o DHA e acido eicosapentaenoico, o EPA, secondo il Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Questi grassi possono ridurre il rischio di morte cardiaca e il valore giornaliero di ALA è di 1, 6 grammi al giorno. Dovresti anche sparare per un'assunzione di 250 milligrammi al giorno di EPA e DHA.
Omega-3 in polpo
Ogni porzione da 100 grammi, o 3, 5 once, di polpo cotto fornisce 152 milligrammi di EPA e 162 milligrammi di DHA, per un totale di 314 milligrammi di DHA più EPA. Ciò significa che dovresti mangiare circa sei porzioni di polpo alla settimana per soddisfare i tuoi consigli per ottenere 1.750 milligrammi a settimana, come nelle Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Il polpo non fornisce acido alfa-linolenico, il grasso omega-tre a catena corta.
Altre fonti di Omega-Tre
Ricevi i tuoi consigli quotidiani per l'acido alfa-linolenico o ALA da fonti a base vegetale, come semi di lino macinati, noci, olio di canola e olio di soia. La fonte più concentrata di ALA è l'olio di semi di lino, secondo il Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Pesci grassi e molluschi sono buone fonti di EPA e DHA. Salmone, sardine, acciughe e aringhe sono anche ricchi di calcio e vitamina D, mentre i gamberi e le capesante sono fonti ipocaloriche di grassi omega-tre.
Altri nutrienti in polpo
Ogni porzione da 100 grammi di polpo cotto ha 164 calorie e 4 grammi di carboidrati, senza fibre alimentari o zuccheri. Il polpo ha un basso contenuto di grassi totali, con solo 2 grammi e meno di 1 grammo di grassi saturi, che aumenta i livelli di colesterolo. Ogni porzione ha 30 grammi di proteine, o il 60 percento del valore giornaliero. Il polpo è ricco di ferro, vitamina B-12, vitamina B-6, niacina, vitamina C e calcio, ma è anche ricco di colesterolo, con 96 milligrammi, o quasi un terzo della quantità massima che un adulto sano dovrebbe avere in un giorno.
