I broccoli, un membro della famiglia delle verdure crocifere, contengono alti livelli di composti sani chiamati glucosinolati. Quando tagli i broccoli o lo mastichi, questi composti si attivano e possono fornire proprietà benefiche per la salute. Se non riesci a consumare abbastanza broccoli nella tua dieta, la polvere di broccoli è una fonte conveniente di questo ortaggio nutriente, che offre molti degli stessi benefici per la salute in una forma più concentrata.
Cancro
La polvere di broccoli combatte il cancro, afferma Victor Zeines, autore del libro "Vivere una vita più lunga". Ricco di beta-carotene, un antiossidante con effetti anti-cancro e elevate quantità di calcio e folati per una crescita sana di cellule e tessuti, la polvere di broccoli è un modo formidabile per ottenere un apporto nutrizionale che inibisce il cancro ad ogni pasto.
fibromialgia
I pazienti affetti da fibromialgia possono trarre beneficio dall'aggiunta di broccoli alla loro dieta, afferma la nutrizionista clinica certificata Elizabeth Lipski, autrice del libro "Digestive Wellness". Lipski consiglia di combinare broccoli in polvere con ascorbigen, un composto presente nelle verdure di brassica, come broccoli, cavoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, che impedisce l'assorbimento delle tossine. È noto che la combinazione riduce i sintomi della fibromialgia fino al 20 percento. La coppia di integratori viene generalmente assunta in dosi di 100 mg di ascorbigen con 400 mg di polvere di broccoli.
Effetti di elaborazione
I broccoli possono perdere una certa quantità di selenio minerale antiossidante durante la trasformazione in polvere e durante lo stoccaggio, secondo Atif B. Awad, autore del libro "Nutrizione e prevenzione del cancro". Ciò può accadere nonostante lo stoccaggio a temperature molto fredde. La polvere di broccoli conservata a -10 gradi centigradi ha perso il 60% del suo contenuto di selenio in un periodo di quattro anni. Questo svantaggio può essere aggirato ottenendo polvere di broccoli freschi da fonti affidabili e utilizzandolo entro poche settimane dall'acquisto. Inoltre, l'effetto concentrato della polvere di broccoli rende possibile consumare più broccoli in polvere di quanto si possa fare nella forma di verdura fresca, compensando potenzialmente qualsiasi perdita di nutrienti legata alla lavorazione o allo stoccaggio.
Salute del fegato, dei due punti e della prostata
La salute del fegato, del colon e della prostata può migliorare con l'integrazione di polvere di broccoli, secondo uno studio pubblicato nel numero di agosto 2009 del "Journal of Food and Agricultural Science". Nello studio, fegato e colon, due importanti organi di disintossicazione ed eliminazione, hanno risposto bene alle diete integrate con polvere di broccoli per sette giorni in animali da laboratorio, mostrando una maggiore attività di antiossidanti ed enzimi coinvolti nella disintossicazione. Inoltre, i livelli di attività antiossidante della prostata sono aumentati. Lo studio è stato condotto presso il Dipartimento di Scienze dell'alimentazione e Nutrizione umana, Università dell'Illinois a Urbana-Champaign.
