Le banane verdi, chiamate anche banane, sono un trattamento ad alto contenuto di carboidrati meno dolce delle banane fresche. Puoi preparare banane verdi bollite o friggerle, ma non sono troppo salutari e potrebbero contenere più calorie.
Mancia
Puoi far bollire le banane verdi con la pelle accesa o spenta. Dovrebbero essere necessari circa 15-20 minuti per cuocerli completamente in acqua bollente.
Banane contro piantaggine
Le banane sono facili da digerire e possono aiutare con problemi di pancia, problemi cardiovascolari e altri problemi di salute comuni. Questi deliziosi frutti vantano grandi quantità di fibre e potassio, un minerale chiave. Contengono anche zuccheri naturali che ti mantengono energizzato.
Le loro proprietà terapeutiche sono supportate dalla scienza, riporta una recensione di settembre 2017 pubblicata sulla rivista Prilozi . Se consumate nell'ambito di una dieta equilibrata, le banane possono migliorare la funzione immunitaria, proteggere dal diabete e mantenere il cuore sano. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati.
Diversi tipi di banane appartengono alla stessa famiglia ma hanno caratteristiche diverse. Una banana gialla acerba è diversa da un piantaggine. Negli Stati Uniti, banane e platani hanno nomi diversi. Tuttavia, alcuni paesi si riferiscono ai platani come banane verdi: quando sei al negozio alla ricerca di platani, è importante fare questa distinzione.
Un piantaggine è generalmente più grande di una banana gialla. Questi frutti sono più duri, più ricchi di amaro e con meno zuccheri, secondo la Harvard School of Public Health. Entrambi i tipi di banane matureranno, anche se i banani impiegano più tempo e sono meno dolci quando alla fine diventano gialli.
Le banane cotte verdi o i platani sono una delle principali fonti di carboidrati in alcuni paesi, come la Giamaica. Sono serviti come piatto principale poiché non hanno molto zucchero e non vedrai molte ricette di dessert alla banana verde. Sebbene siano popolari nei climi caldi, questi frutti possono crescere in paesi fino al nord del Regno Unito.
Preparare banane verdi bollite
Mentre le banane gialle si ammorbidiranno e non dovranno essere cotte prima del consumo, i banani sono duri e richiedono un certo tipo di cottura, secondo l'USDA. A seconda delle tue preferenze, puoi bollirle o friggerle.
Per togliere la pelle, tagliare la parte superiore e inferiore. Quindi, taglia via la buccia intorno alla banana e mettila nella pentola. Se tieni la pelle, assicurati di risciacquare la frutta prima di metterla nell'acqua per rimuovere eventuali pesticidi o sporco.
Cuocere i platani per 15-20 minuti. Usa una forchetta per testare la loro tenerezza mentre finisci di cucinare. Dovrebbe essere facile forare le banane con una forchetta una volta che ha finito. Toglili dall'acqua e lasciali raffreddare prima di rimuovere la pelle.
Mentre l'ebollizione è un metodo efficace per cucinare i platani, non aggiunge sapore. Ti verrà lasciato con cibo relativamente insipido e amidaceo. Anche se è salutare mangiarli in questo modo, potresti voler aggiungere un po 'di sapore friggendoli.
Come cucinare i platani fritti
People for the Ethical Treatment of Animals ha una ricetta di banana verde fritta sul suo sito web. Inizia tagliando la pelle e tagliando la piantaggine in pezzi spessi un pollice.
Tira fuori una padella, aggiungi olio nella padella e accendi il fuoco. Una volta caldo, metti le fette di piantaggine nell'olio e lasciale cuocere per uno o un minuto e mezzo fino a quando non diventano dorate. Quindi, capovolgili e ripeti.
Quindi, rimuovere i platani dal fuoco e posizionarli su una teglia. Lasciateli raffreddare, quindi girateli su un fianco e schiacciateli. Successivamente, immergerli in acqua per circa un minuto. Rimuovi i platani dall'acqua, asciugali, quindi rimettili in una padella con olio per 2-4 minuti.
Quando friggi una banana verde invece di farla bollire, il suo valore nutrizionale cambia. Secondo l'USDA, una tazza di banane verdi bollite ha 132 calorie, 1, 6 grammi di proteine, 0, 5 grammi di grassi e 34 grammi di carboidrati. Ci sono anche 4 grammi di fibra.
Le banane verdi fritte, d'altra parte, hanno più calorie e grassi. Ci sono 281 calorie, 2 grammi di proteine, 12 grammi di grassi e 45 grammi di carboidrati, inclusi 5 grammi di fibre, in una tazza.
