La corretta conservazione è il dettaglio finale che passa in tutto il tempo e lo sforzo necessari per cuocere una torta. La maggior parte delle torte è delicata e, senza una corretta conservazione, tende ad asciugarsi o addirittura a diventare stantia durante la notte. La conservazione delle torte a breve termine non è così difficile come la conservazione a lungo termine, che di solito richiede di avvolgere bene la torta e congelarla. Per mantenere la degustazione della torta rimanente il secondo giorno come la prima, conservarla in base ai requisiti per i suoi ingredienti più deperibili.
Passo 1
Avvolgi una torta semplice e senza glassa in uno strato di plastica e conservala a temperatura ambiente per un massimo di cinque giorni. La torta dovrebbe essere completamente fresca prima di avvolgerla per evitare di danneggiare la condensa.
Passo 2
Conserva una torta glassata e riempita con ingredienti non deteriorabili, tra cui ripieno di marmellata e glassa a base di zucchero e olio vegetale, a temperatura ambiente. Mettilo su un piatto da torta e coprilo con una cupola che sia abbastanza grande da eliminare la glassa. In alternativa, metti la torta placcata in un contenitore con un coperchio aderente che sia abbastanza grande da accogliere la torta senza toccarla.
Passaggio 3
Disporre una torta fatta con glassa e farcitura deperibili, come quelli che contengono uova, latticini e frutta fresca, su un piatto da torta a cupola o in un contenitore ermetico nel frigorifero. Gli ingredienti deperibili sono inclini a sviluppare muffe se lasciati fuori. Una volta che la glassa diventa solida, avvolgi la torta in modo lasco con un involucro di plastica, sostituisci la cupola e conservala nel frigorifero durante la notte. Rimuovi la plastica e lascia che la torta raggiunga la temperatura ambiente prima di servirla, altrimenti sarà più fragile e meno saporita.
Passaggio 4
Conservare una torta glassata al burro su una tortiera a cupola o in un contenitore ermetico in un ambiente fresco o a temperatura ambiente per un massimo di un giorno. Se la torta si trova in un ambiente caldo, refrigerala su un piatto a cupola fino a quando la glassa è ferma. Quindi avvolgerlo leggermente con un involucro di plastica, rimettere il coperchio e metterlo in frigorifero. La torta durerà fino a cinque giorni.
Passaggio 5
Avvolgere la cheesecake completamente raffreddata in un doppio strato di plastica e posizionare la torta avvolta su un piatto nel frigorifero.
Passaggio 6
Conservare le torte condite con meringa in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni.
Mancia
In genere, le torte con meno burro si seccano più velocemente di quelle con più burro. La maggior parte delle torte rimane fresca sotto una cupola per circa tre giorni.
