Rinunciare ad alcuni cibi con la dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere più difficile di altri. La patata, ad esempio, può essere un alimento di conforto che ti piace mangiare con la tua bistecca. Mentre la patata può essere una buona scelta per il tuo piano a basso contenuto di carboidrati, ci sono alcuni sostituti che potrebbero funzionare. Tuttavia, tieni presente che gli unici alimenti "no-carb" sono proteine, come carne e uova, e grassi, come l'olio d'oliva. Quindi, sebbene altre verdure usate al posto delle patate non rompano la banca dei carboidrati, ti costeranno alcuni carboidrati.
Cavolfiore schiacciato a bassissimo contenuto di carboidrati
Con meno di 2 grammi di carboidrati netti per 1/2 tazza, il cavolfiore tritato al vapore è una buona alternativa alla patata per un contorno di purè. I carboidrati netti, definiti come carboidrati totali meno fibra, vengono utilizzati per il conteggio dei carboidrati in molte piante dietetiche a basso contenuto di carboidrati. Per preparare il tuo cavolfiore schiacciato, purea di cavolfiore cotto con olio d'oliva e sale. Una porzione da 1/2 tazza ha 3 grammi di carboidrati netti, che rispetto ai 15 grammi in una porzione da 1/2 tazza di purè di patate è un notevole risparmio. I nutrienti sono più concentrati quando si frullano gli alimenti, motivo per cui il purè di cavolfiore è più alto in carboidrati rispetto al cavolfiore al vapore. Aggiungi una crema pesante per una maggiore cremosità o aglio per un sapore più intenso, senza aggiungere carboidrati extra.
Fritture Di Rapa Con La Bistecca
Non c'è bisogno di perdere le tue patatine fritte quando puoi sostituirle con queste fritture di rapa. Come il cavolfiore, le rape sono molto più basse di carboidrati rispetto alle patate con 2 grammi di carboidrati netti per porzione da 1/2 tazza. Taglia le rape a fettine, gettale nell'olio d'oliva, adagiatele su una teglia, cospargete di sale e pepe e cuocete in forno fino a renderle croccanti. Invece del ketchup, immergili nell'aceto, nella maionese senza carboidrati o nel ranch senza zucchero in modo da poter gustare le tue fritture di rapa senza carboidrati extra. Naturalmente, il ketchup senza zucchero, con 1 grammo di carboidrati netti per cucchiaio, fa anche un buon tuffo per le tue patatine.
Rutabaga: The Low-Carb Root Veggie
Il rutabaga è in realtà nella stessa famiglia della rapa ma ha un sapore un po 'più dolce. È anche un po 'più alto nei carboidrati con 6 grammi di carboidrati netti in 1/2 tazza a cubetti e 8 grammi di carboidrati netti in 1/2 tazza di purè. Ma questo ortaggio a radice fa un buon sostituto delle patate in un numero di piatti. Non solo puoi servirlo schiacciato, ma puoi anche tagliarlo a dadini e aggiungerlo a stufati o zuppe. Puoi anche usarlo per creare un bel hashut rutabaga da servire con le uova del mattino. Oppure arrostiscili nel forno e servili con il pollo o il maiale. Il rutabaga è anche un'alternativa a basso contenuto di carboidrati per la tua ricetta di patate smerlate.
Suggerimenti per l'uso di patate nella dieta a basso contenuto di carboidrati
Se sei limitato a 20 grammi di carboidrati al giorno, le patate sono perfette. Ma se stai seguendo un regime di carboidrati meno limitato, potresti avere un po 'più di margine per includere le patate nel tuo menu. La metà di una patata piccola ha 13 grammi di carboidrati netti. Puoi arrostire la patata con verdure a basso contenuto di carboidrati, come i cavoletti di Bruxelles e le cipolle, in modo da ottenere un po 'di patata senza esagerare con i carboidrati. Puoi anche preparare una purea di patate ibrida frullando una delle verdure a basso contenuto di carboidrati con la patata per tagliare i carboidrati. Oppure, mantieni la porzione di patate abbastanza piccola da rimanere entro i limiti giornalieri di carboidrati.
