I legumi includono fagioli, lenticchie e piselli, compresi i piselli spezzati verdi. Le linee guida dietetiche del 2005 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti raccomandano che gli adulti sani con una dieta da 2.000 calorie mangino circa 3 tazze di legumi a settimana. Puoi usare i piselli spezzati verdi come contorno o nelle zuppe e mangiarli può fornire benefici per la salute.
Controllo della glicemia
Le persone che mangiano regolarmente legumi possono avere un rischio inferiore di diabete, una malattia che si verifica quando il tuo corpo non è più in grado di regolare correttamente i livelli di zucchero nel sangue. I legumi possono aiutare a prevenire o gestire il diabete perché hanno un basso indice glicemico, il che significa che non causano picchi rapidi di zucchero nel sangue. I piselli spezzati verdi hanno 16, 1 grammi di fibra alimentare per porzione. Le fibre solubili, come quella presente nei legumi, rallentano l'assorbimento dello zucchero in modo che non penetri nel sangue più rapidamente. Se hai glicemia alta, continua a collaborare con il tuo medico per controllarlo e prevenire le complicanze del diabete.
Salute del cuore
Mangiare piselli spezzati verdi può migliorare la salute del tuo cuore. La fibra di piselli spezzati può ridurre il colesterolo LDL totale e cattivo, riducendo così il rischio di malattie cardiache. L'ipertensione aumenta il rischio di malattie coronariche e i piselli spezzati verdi possono aiutarti a mantenere una pressione sanguigna sana. Le linee guida dietetiche del 2005 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di aumentare l'apporto di potassio e ridurre il sodio, e 1 tazza di piselli spezzati ha circa 710 milligrammi di potassio e solo 4 milligrammi di sodio. Se hai fattori di rischio per le malattie cardiache, parla con il tuo medico del modo migliore per trattarle.
Controllo del peso
Per perdere peso, è necessario mangiare meno calorie di quelle che si bruciano. I piselli spezzati verdi possono essere in grado di aiutarti a perdere peso o evitare di ingrassare perché hanno poche calorie e possono aiutarti a mangiare di meno. Una porzione di 1 tazza di piselli spezzati cotti ha solo circa 232 calorie. Una dieta ricca di fibre può favorire il controllo del peso. Molti alimenti ricchi di fibre, compresi i piselli spezzati verdi, impiegano molto tempo a masticare, quindi ti senti pieno prima di aver mangiato molte calorie. I piselli spezzati sono buone fonti di proteine, con circa 16 grammi per tazza. La Harvard School of Public Health afferma che le diete ad alto contenuto proteico possono promuovere il controllo del peso rallentando la digestione e rendendoti meno affamato al pasto successivo.
