Oprah Winfrey ha recentemente annunciato una nuova linea di pizze surgelate con crosta di cavolfiore, ma renderanno le vostre serate pizza più salutari?
Oh, va bene! Frozen Pizza, realizzata in collaborazione con Kraft Heinz, arriverà in quattro varietà, secondo People (Five Cheese Pizza, Uncured Pepperoni Pizza, Supreme Pizza e Fire Roasted Veggie Pizza). Il calcio salutare? Un terzo di ogni crosta sarà fatto di cavolfiore. Inoltre, le torte da $ 6, 99 saranno condite con mozzarella parzialmente scremata per ridurre il grasso e non contengono ingredienti artificiali.
La nuova linea è un ampliamento del marchio confort-food salutare di Winfrey, lanciato lo scorso anno, che comprende già zuppe e contorni refrigerati.
Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fondatore di NutritionStarringYOU.com e autore di "The Protein-Packed Breakfast Club", dice a LIVESTRONG.COM che la tendenza della crosta di pizza al cavolfiore è emersa, in gran parte, a causa della necessità di glutine- cibi pronti gratuiti. E, secondo Statista, una società di ricerche di mercato online, questa domanda sta solo salendo. Comprendeva il 6, 5 percento di tutte le vendite di prodotti alimentari nel 2015, rispetto a soli 2, 8 nel 2013 e si prevede che sarà stimato a oltre $ 7 miliardi di dollari entro il 2020.
Di conseguenza, puoi trovare opzioni di crosta di cavolfiore nella maggior parte dei negozi di alimentari, tra cui Whole Foods e Trader Joe's, mentre ristoranti come Adoro Lei di New York e altri offrono l'alternativa senza glutine nei loro menu. Brian Sullivan, vice presidente senior dell'innovazione culinaria per California Pizza Kitchen, dice a Thrillist che oltre il 10 percento delle pizze CPK sono ordinate con croste di cavolfiore.
Ma le pizze alla crosta di cavolfiore di Winfrey sono davvero migliori per te di una torta con una normale crosta di farina di grano? Un quinto della Pizza ai peperoni non polimerizzati arriva a 330 calorie, 740 milligrammi di sodio, 4, 5 grammi di grassi saturi e tre grammi di zucchero. Secondo Harris-Pincus, quel conteggio delle calorie è "superiore a uno dei marchi di pizza surgelati tradizionali più popolari, con anche significativamente più grassi".
E sebbene la maggior parte delle persone non consideri la pizza surgelata come un alimento salutare, "Sono preoccupato che l'introduzione del cavolfiore nella crosta, unita al riconoscimento del marchio Oprah come marchio" dietetico ", indurrà le persone a guardare questo cavolfiore pizza con un 'alone di salute' ", afferma Harris-Pincus. In altre parole, le persone possono automaticamente presumere che qualsiasi prodotto Winfrey sia sano e trascuri l'etichetta nutrizionale. Inoltre, un quinto di una pizza non è un formato realistico per molte persone, quindi le calorie possono iniziare ad aumentare rapidamente.
Per quanto riguarda i benefici aggiunti del cavolfiore come antiossidanti, fitonutrienti, fibre e vitamina C che combattono il cancro? Purtroppo, la pizza di Winfrey potrebbe non essere il modo migliore per ottenerli. Ogni porzione di O, va bene! Frozen Pizza contiene meno di una porzione completa di cavolfiore, il che significa che non farà una grande differenza dal punto di vista nutrizionale, secondo Harris-Pincus.
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