Quando prepari le polpette fatte in casa, puoi saltare completamente la padella e cuocere le polpette in forno. Le ricette di polpette al forno tendono a fornire meno calorie, che è una buona notizia se stai cercando di ridurre le calorie. Continua a leggere per consigli utili per le polpette fatte in casa cotte al forno.
Perché cuocere le polpette fatte in casa?
Ci sono due vantaggi nel cuocere le tue polpette preferite. In primo luogo, le polpette al forno offrono un minor numero di calorie e meno grassi. Se stai osservando l'apporto calorico o di grassi, può essere utile cuocere le polpette.
Il secondo vantaggio è che cuocere le polpette è un metodo di cottura più semplice rispetto alle complicate e strette tolleranze della frittura. Quando friggi le polpette, devi scaldare l'olio. Quindi devi guardare la padella e capovolgere periodicamente le polpette.
Quando cuoci le polpette, devi solo arrotolarle in palline e posizionarle su un foglio di biscotto antiaderente o su una teglia rivestita con uno spray antiaderente. Una volta che sono nel forno, puoi generalmente lasciarli soli, a volte a volte doverli girare una volta durante la cottura. In alcune ricette, potrebbe non essere nemmeno necessario capovolgerle.
Preparare le polpette fatte in casa
Le polpette sono disponibili in un'ampia varietà di carni. Puoi usare carne macinata di manzo, pollo, agnello, maiale o una combinazione di queste carni per preparare deliziose polpette fatte in casa. Molte polpette preparate includono una combinazione di manzo e maiale o manzo, pollo e maiale. La raccolta della carne può dipendere dalla scelta del sapore che più ti piace, ma anche la carne o le carni che usi possono influire in modo significativo sulle calorie e sul carico di grassi.
Secondo l'USDA, 100 grammi di polpette di pollo acquistate in negozio contengono circa 203 calorie, 14 grammi di proteine, 12 grammi di grassi e circa 8 grammi di carboidrati netti. In confronto, l'USDA indica che 100 grammi di polpette di carne acquistate in negozio contengono circa 250 calorie, 16 grammi di proteine, circa 20 grammi di grassi e 3, 6 grammi di carboidrati netti. L'USDA indica inoltre che 100 grammi di polpette di maiale acquistate in negozio contengono 259 calorie, circa 15 grammi di proteine, circa 19 grammi di grassi e circa 6 grammi di carboidrati, mentre le polpette acquistate in negozio che contengono manzo, maiale e pollo contengono 294 calorie, 15 grammi di proteine, circa 24 grammi di grassi e circa 2, 5 grammi di carboidrati netti.
Ovviamente, il conteggio delle calorie può variare ampiamente tra i marchi e in base al fatto che tu li faccia o meno da zero. La quantità di pangrattato e il tipo di pangrattato utilizzato come legante possono influire anche sui carichi di carboidrati e calorie. L'aggiunta di spezie, come origano, basilico o pepe, non aggiungerà calorie significative.
Polpette di cottura in forno
Preparare le polpette al forno è abbastanza semplice. Puoi usare le polpette acquistate in negozio o le polpette che produci a casa. Sebbene le polpette congelate e acquistate in negozio possano essere più facili, hai meno controllo sul loro contenuto nutrizionale. Preparando le polpette a casa, puoi controllare la quantità e il tipo di briciole, condimenti e carni che aggiungi a loro. Questo può fare una grande differenza, sia nel sapore che nel contenuto di grassi.
Una volta sistemati sulla teglia, posizionare le polpette nel forno. Dovrai cuocerli secondo la ricetta o le istruzioni. Una volta terminata la cottura, puoi mescolare le polpette al forno in salsa e servire sulla tua pasta preferita. In alternativa, potresti metterli in un panino e servirli come sandwich di polpette.
