Cucinare un arrosto al forno in forno può farti risparmiare tempo, che è una grande notizia quando stai cercando di mettere la cena sul tavolo dopo una lunga giornata di lavoro. Inoltre, è versatile e saporito. Quindi, è una scelta eccellente per l'arrosto in pentola, oppure puoi tagliarlo e aggiungerlo alla tua ricetta preferita per lo stufato di manzo.
Cuocere un braccio arrosto nel forno
Se non hai familiarità con il termine "arm roast", potrebbe essere perché è anche conosciuto con molti altri nomi. Secondo la Cattlemen's Beef Board e la National Cattlemen's Beef Association, questo taglio di carne può essere etichettato come arrosto con mandrino, arrosto con mandrino, arrosto con spalla, tra gli altri.
Una delle migliori caratteristiche di un arrosto a braccio è la flessibilità che offre quando si tratta di cucinare. Oltre a cuocere un arrosto al braccio nel forno, l'Università del Nebraska-Lincoln afferma che puoi brasare, grigliare, cuocere in padella, friggere o cuocere in forno un arrosto con mandrino, anche se la brasatura sembra essere la scelta migliore, soprattutto se vuoi un tenero arrosto al braccio.
Se stai cuocendo un arrosto di manzo al forno, è meglio usare il metodo di tostatura. Detto questo, il tempo necessario per raggiungere una temperatura interna sicura di 145 gradi Fahrenheit varierà a seconda dello spessore della carne.
Ecco perché è meglio consultare le linee guida di base sulla tostatura del forno della Cattlemen's Beef Board e della National Cattlemen's Beef Association. In generale, puoi aspettarti che questo taglio di carne richieda un po 'più di altre carni, con alcuni che richiedono da una a tre ore.
Chuck Roast Ideas
Cercare il taglio perfetto di carne è solo metà della battaglia. Devi anche sapere cosa farne quando torni a casa. Le buone notizie? Ci sono un sacco di idee per l'arrosto di mandorle che soddisferanno il tuo desiderio di carne.
Poiché l'arrosto del braccio o l'arrosto del mandrino è un ottimo taglio per l'arrosto in pentola e lo stufato, è l'aggiunta perfetta a un piano di pasto di comfort invernale. Tutto quello che devi fare è unire il manzo con il brodo di tua scelta (pollo, manzo o verdure), carote, cipolle, patate e condimenti e avrai la soluzione di pasto perfetta. Servilo con pane integrale e insalata di spinaci autunnali, cimette di broccoli al vapore o fagioli di mandorle tritate per un pasto nutriente e soddisfacente.
Inoltre, questo tipo di banchetto è ottimo per gli avanzi del resto della settimana. E se hai bisogno di ispirazione, dai un'occhiata alle nostre ricette per lo stufato di manzo a cottura lenta, l'arrosto del Mississippi e il curry di manzo giapponese.
Suggerimenti per la sicurezza e l'acquisto
Quando acquisti l'arrosto del braccio, cerca un'etichetta di imballaggio che contenga anche informazioni nutrizionali. Secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica, i principali tagli di carne cruda a singolo ingrediente, devono avere un'etichetta del prodotto che contenga informazioni nutrizionali, come calorie totali, calorie da grassi, grassi totali, grassi saturi, colesterolo e carboidrati totali.
Preparare e cuocere la carne in casa richiede conoscenze sulla sicurezza alimentare. Al fine di uccidere i batteri nocivi nella carne cruda e ridurre il rischio di malattie di origine alimentare, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie affermano che è necessario lavare le superfici prima, durante e dopo la preparazione del cibo; separare la carne cruda dagli altri cibi pronti; cuocere i cibi alla giusta temperatura interna; e conservare gli avanzi in frigorifero entro due ore dalla cottura.
La giusta temperatura interna degli alimenti per le carni bovine, secondo il Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA, è 145 F, misurata da un termometro per alimenti. Assicurati di lasciare riposare la carne per tre minuti prima di controllare la temperatura.
