Sia che ti sia stato diagnosticato il diabete di tipo I o di tipo II, è probabile che stai affrontando le stesse sfide: come gestire i livelli di glucosio nel sangue e ridurre il peso. Fortunatamente, ci sono molti modi semplici ed efficaci per gestire entrambi e non richiedono molti costi, tempo o energia. Tutto inizia al tavolo della colazione.
Glucosio nel sangue e iperglicemia
La sfida per la maggior parte dei diabetici è come gestire i livelli di glucosio nel sangue. L'intervallo normale di zucchero nel sangue è compreso tra 70 e 110 mg / dl. Mentre i livelli di glucosio possono variare durante il giorno, i livelli di zucchero nel sangue che rimangono da 110 a 130 mg / dl possono significare che si è pre-diabetici, una malattia pericolosa che colpisce i reni, il cuore, gli occhi e molti altri organi. I diabetici di nuova diagnosi apprendono che uno dei modi più importanti per gestire la glicemia è il consumo di carboidrati complessi: carboidrati che si degradano lentamente nel flusso sanguigno, impedendo ai livelli di glucosio nel sangue di aumentare.
L'indice glicemico
Uno dei modi più semplici per gestire la glicemia è quello di mangiare cibi a basso indice di glicemia. L'indice glicemico (IG) è un sistema di classificazione assegnato a tutti i carboidrati e definisce la velocità con cui aumentano i livelli di glucosio nel sangue. I livelli elevati di glucosio possono causare una serie di complicazioni nel diabete come vertigini, nausea, tremori muscolari e mancanza di coscienza. Utilizzando l'indice glicemico, i diabetici possono scegliere alimenti che mantengano stabili i livelli di glucosio nel sangue ed evitare gravi complicazioni.
Gli alimenti classificati inferiori a 54 sull'IG sono considerati bassi. Gli alimenti classificati tra 55 e 70 sono alimenti a medio IG. Gli alimenti classificati oltre 70 sono alimenti a elevato indice glicemico. L'obiettivo è quello di mangiare cibi a basso indice glicemico o combinare cibi ad alto indice glicemico con cibi a basso indice glicemico o grassi e proteine per limitare l'aggiunta di glucosio nel sangue. L'avena tradizionale (chiamata anche avena tagliata in acciaio) ha un tasso basso di 51, quindi puoi mangiarne quante ne vuoi.
Vantaggi aggiunti
Oltre a mangiare avena a colazione, puoi aggiungere avena a snack a basso contenuto di zuccheri come biscotti e barrette energetiche per un trattamento a basso indice glicemico e anche come riempitivo nel polpettone. L'avena è anche ricca di fibre solubili. Ciò significa che non solo digeriscono lentamente, mantenendo bassi i livelli di zucchero nel sangue, ma aiutano anche a prevenire alcuni tipi di cancro al colon. L'avena aiuta anche ad abbassare le lipoproteine a bassa densità afferrandole ed espellendole dal corpo prima che abbiano l'opportunità di accumularsi all'interno delle arterie coronarie, che può portare a un infarto.
