Le foglie della pianta della stevia sono un dolcificante a basso contenuto calorico per diabetici che è 100 o 300 volte più dolce del saccarosio. La stevia è consumata in tutto il mondo e non ha problemi di sicurezza per quanto riguarda il suo utilizzo, secondo Drugs.com. È un'erba perenne della zona 9, perfetta per il tuo giardino sul davanzale. Acquista la pianta come piantina e usa le foglie fresche dalla pianta o asciugale per un uso successivo.
Foglie Fresche
Passo 1
Pizzica da 1 a 4 foglie dalla cima di un ramo per addolcire una tazza di tè. Prendere le foglie dall'alto incoraggerà la crescita laterale e una pianta più vivace.
Passo 2
Metti le foglie fresche insieme alla bustina di tè in una tazza di acqua calda.
Passaggio 3
Masticare due foglie fresche per frenare la voglia di zucchero. Il sapore dolce rimarrà in bocca per un massimo di un'ora.
Polvere di foglie secche
Passo 1
Asciugare le singole foglie tra i fogli di carta assorbente. Quando puoi sbriciolare facilmente le foglie, sono completamente secche.
Passo 2
Taglia i rami interi dalla pianta. Appendi il ramo sottosopra in una zona scura e fresca fino a quando le foglie sono asciutte.
Passaggio 3
Macina le foglie secche con un mortaio e un pestello fino a ottenere una polvere fine. Usa la polvere per addolcire cereali per la colazione, bevande o usala in cottura. Le foglie secche sono più dolci di quelle fresche e un cucchiaino è uguale alla dolcezza di 10 cucchiaini di zucchero.
Sciroppo Di Stevia
Passo 1
Bollire due tazze di acqua distillata. Aggiungi 1 cucchiaino. della tua foglia secca in polvere e riduci la temperatura a fuoco lento.
Passo 2
Cuocere a fuoco lento la miscela fino a quando non si è ridotta e addensata alla consistenza dello sciroppo.
Passaggio 3
Filtra lo sciroppo attraverso una garza una volta che si è raffreddato. Il "Stevia Cookbook" di Ray Sahelian raccomanda di conservare lo sciroppo in frigorifero per aumentarne la durata.
Le cose che ti serviranno
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Pianta di stevia
Mortaio e pestello
2 tazze d'acqua
buratto
Mancia
La stevia ha un leggero sapore di liquirizia, che potrebbe renderlo inadatto alla cottura. Sperimenta con la tua pianta particolare, poiché diverse piante hanno diversi livelli di dolcezza.
