Cucinare e riscaldare carne in scatola e cavoli è facile. Con un po 'di preparazione, puoi preparare questo delizioso pasto abbondante e godertelo per i giorni a venire, non solo per il giorno di San Patrizio. Inoltre, ci sono modi per ridurre i tempi di cottura senza sacrificare il sapore.
Mancia
Manzo in scatola e cavolo possono essere preparati nel forno, in una pentola a cottura lenta o sul piano cottura, a seconda delle preferenze. Puoi cucinarlo in anticipo e riscaldarlo nel forno fino a quando la carne non raggiunge una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit o superiore.
Suggerimenti per la cottura di carne in scatola e cavolo
La carne in scatola e il cavolo sono una delle ricette per le vacanze più facili e versatili. In effetti, è così facile da preparare che puoi godertelo in qualsiasi momento. Puoi preparare il petto di manzo di mais e cucinarlo insieme a cavoli e altre verdure, come le nostre barbabietole arrostite, ogni volta che hai ospiti. Questo robusto taglio di carne viene spesso venduto già cotto nei negozi di alimentari, rendendolo ideale per chi ha poco tempo.
Secondo la Ohio State University, questo taglio di carne viene salato o stagionato usando una miscela a base di acqua salata o nitrito di sodio, motivo per cui è rosa. In generale, è costituito da petto. La maggior parte delle ricette che richiedono questo ingrediente, come l'hashish in scatola, sono associate alla cucina irlandese.
Per risparmiare tempo, acquista carne in scatola pre-salata dal tuo negozio di alimentari locale. Idealmente, scegli una versione biologica per evitare additivi alimentari, aromi artificiali e altri prodotti chimici aggressivi. La carne in scatola cotta è saporita e tenera, quindi ci vuole poco tempo per prepararla.
Tagliare le carote, le patate, le cipolle e le altre verdure a tocchetti su un tagliere. Tagliare il cavolo in quarti. A seconda della ricetta, puoi anche aggiungere aglio, sedano, erbe e spezie. Alcuni chef aggiungono anche zucchero, ma non è davvero necessario. Se si desidera utilizzare una pentola a cottura lenta, attenersi alla seguente procedura:
- Aggiungi le verdure e poi la carne in scatola a una pentola a cottura lenta.
- Versare acqua o brodo nella pentola a cottura lenta solo per coprire la carne.
- Coprire e cuocere a fuoco vivo per un'ora. Passare all'impostazione bassa e cuocere per altre 10-12 ore. Se sei di fretta, puoi cucinare in un ambiente alto per 5-6 ore, come raccomandato dalla Ohio State University.
- Aggiungi il cavolo nelle ultime tre ore di cottura. Il tuo pasto è pronto quando il manzo e il cavolo sono teneri.
Un'altra opzione è quella di utilizzare il piano cottura per questa ricetta. Ecco cosa devi fare:
- Metti la carne con il grasso rivolto verso l'alto in una grande pentola. Aggiungi sale, erbe e spezie o la miscela di spezie fornita.
- Aggiungi acqua, birra o brodo fino a quando il manzo è completamente coperto.
- Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento (circa un'ora per chilo di carne).
- Aggiungi il cavolo e altre verdure negli ultimi 20-30 minuti di cottura, consiglia la Ohio State University.
Cuocere fino a quando la carne e il cavolo sono teneri. Se stai utilizzando carne in scatola cruda, cuocila fino a quando la sua temperatura interna non raggiunge almeno 145 F per garantire che tutti i batteri siano stati distrutti, consiglia il Servizio di sicurezza e ispezione alimentare USDA (FSIS USDA).
Riscaldare carne in scatola e cavolo
La carne in scatola può essere refrigerata per un massimo di quattro giorni o conservata nel congelatore per un massimo di tre mesi, secondo l'USDA FSIS. I piatti di carne cotti, compresi gli avanzi, possono essere conservati nel congelatore per 2-6 mesi o refrigerati per tre o quattro giorni, afferma il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti.
Riscaldare carne in scatola e cavolo non potrebbe essere più semplice. Riempi una padella media con il piatto sufficiente per il tuo prossimo pasto e riscaldala nel forno fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna minima di 165 F, come raccomandato dall'USDA FSIS. Se la carne ha uno strano odore o il suo colore è cambiato, potrebbe non essere sicuro per il consumo.
Ricorda di guardare le tue porzioni. La carne in scatola, sia che tu la prepari a casa o la compri precotta, è ricca di sodio, sottolinea l'Università della Florida Health. Inoltre, le varietà precotte contengono spesso zucchero. Ad esempio, una porzione da 2 once di carne in scatola di Nestlé vanta 550 milligrammi di sodio, o il 24 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata.
Se consumato in eccesso, questo minerale può aumentare la pressione sanguigna e metterti a rischio di ictus, malattie renali, insufficienza cardiaca e osteoporosi, avverte l'American Heart Association. Inoltre, può causare gonfiore e ritenzione di liquidi. Per stare al sicuro, cerca di non superare i 1.500 milligrammi di sodio al giorno.
