Le chips di banana fritte danno un tocco dolce ma salato a uno spuntino familiare. Essendo un alimento fritto ricco di grassi, le chips di banana non sono salutari a grandi dosi. Ma i chip di banana contengono fibre, oltre a sostanze nutritive come potassio e vitamina A. Usa le banane verdi e non mature o le grandi banane da cucina note come platani. Questi generalmente producono patatine migliori rispetto alle banane morbide e mature. I gialli sono spesso troppo molli quando fritti e mancano di una qualità croccante.
Passo 1
Sbucciare cinque banane verdi o due grandi platani. Tagliare ogni banana a fette di circa 1/4 di pollice di spessore.
Passo 2
Versare 6 tazze di olio vegetale in una padella solida e profonda. Riscalda sul fornello fino a quando l'olio raggiunge i 350 gradi Fahrenheit, o abbastanza caldo da far sfrigolare una briciola di pane quando la lasci cadere nella padella.
Passaggio 3
Usa un cucchiaio di metallo a fessura per abbassare le chips di banana tre o quattro alla volta nell'olio caldo. Non riempire eccessivamente la padella o le banane non cuociono correttamente. Friggerli in piccoli lotti non più di uno strato in profondità nella padella.
Passaggio 4
Cuocere le fette di banana per circa tre minuti o fino a quando le patatine diventano croccanti e leggermente dorate.
Passaggio 5
Rimuovere i chip di banana e posizionarli su un piatto con uno strato di tovagliolo di carta per assorbire l'olio di superficie. Lasciar raffreddare.
Passaggio 6
Condire con sale. Usa spezie come la curcuma e il peperoncino in scaglie per gusto e calore extra.
Le cose che ti serviranno
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5 banane verdi
Padella grande
6 tazze di olio vegetale
Cucchiaio con intaglio in metallo
Piatto
Tovagliolo di carta
stagionatura
Mancia
Prova diversi condimenti, come erbe miste, paprika o pepe. In alternativa, prova le patatine immerse nel miele e nel limone.
avvertimento
Lasciare sempre raffreddare l'olio caldo prima di provare a spostare la padella.
Non mettere mai acqua fredda direttamente in una padella di olio bollente.
