Il guru della perdita di peso Brad Pilon ha basato il suo piano "Eat Stop Eat" sulla teoria del digiuno intermittente, che si concentra su quando mangi piuttosto che sui tipi di alimenti che includi o limiti.
Secondo Pilon, che ha un background nel settore degli integratori sportivi e della nutrizione, prove scientifiche indicano che digiuni brevi e regolari promuovono la perdita di peso e la ritenzione dei muscoli meglio delle diete che eliminano determinati alimenti o riducono il numero di calorie giornaliere. Come bonus, il digiuno intermittente può anche ridurre il rischio di malattie croniche.
Il piano di Pilon prevede il digiuno fino a due volte a settimana e non richiede di rinunciare a nessun gruppo alimentare specifico. Questo tipo di regime presenta tuttavia degli svantaggi e potrebbe non essere adatto a tutti.
Nozioni di base sul digiuno intermittente
Eat Stop Eat funziona in modo abbastanza semplice: digiuni una o due volte alla settimana, mirando a una pausa completa dal cibo per 24 ore alla volta. Ad esempio, potresti mangiare normalmente fino alle 19:00 di sabato, quindi digiunare fino alle 19:00 di domenica, riprendendo a mangiare regolarmente in quel momento. Se non riesci a farlo per tutte le 24 ore, Pilon dice che funzioneranno anche dalle 20 alle 24 ore.
Per i prossimi due giorni, mangia circa 2.000 calorie al giorno per le donne e 2.500 per gli uomini; mai veloce per giorni consecutivi. Dopo diversi giorni di alimentazione normale, puoi avere un altro digiuno e ripetere il programma. Non superare i due digiuni in una settimana. Effettuando anche uno veloce alla settimana, Pilon afferma che creerai un deficit calorico del 10 percento.
Giorni di digiuno e nonfast
Nei giorni di digiuno, dovresti assumere il minor numero di calorie possibile: Pilon consiglia solo tè, caffè, acqua naturale o gassata e soda dietetica. Quando rompi il digiuno, puoi mangiare quello che vuoi, ma con moderazione, perché un eccesso di cibo potrebbe annullare i benefici del digiuno.
Non è necessario evitare alimenti specifici, come i carboidrati; in effetti, Pilon afferma che una dieta a basso contenuto di carboidrati nei giorni di riposo può influire negativamente sui livelli di energia. Sostiene il consumo di molta frutta, verdura e spezie.
Per le proteine, Pilon raccomanda da 20 a 30 grammi di proteine di alta qualità ogni 4-5 ore per un totale di circa 100 grammi al giorno. Alcuni di questi possono provenire da proteine in polvere, se necessario. Se scopri che stai aumentando di peso tra i digiuni, Pilon dice di ridurre del 10% il consumo di cibo nei giorni di digiuno.
Esercizio su Eat Stop Eat
Quando sei su Eat Stop Eat, ti impegni nella resistenza o nell'allenamento con i pesi per mantenere e costruire muscoli, piuttosto che cardio o altri tipi di esercizi esaustivi. Non è necessario allenarsi nei giorni di digiuno, ma è necessario impostare un programma di allenamento coerente da tre a quattro volte alla settimana, con 2-4 esercizi per parte del corpo, 2-5 serie per esercizio e 6-15 ripetizioni per serie.
Eat Stop Eat: Pro
La ricerca scientifica supporta il digiuno intermittente come strumento efficace per perdere peso. Una revisione della letteratura, pubblicata su Obesity Reviews nel marzo 2011, ha scoperto che fino a 12 settimane di restrizione calorica intermittente - simile al piano Eat Stop Eat - era efficace nella perdita di peso quanto ridurre le calorie di una determinata quantità ogni giorno; inoltre, ha aiutato le persone a dieta a mantenere una maggiore massa muscolare magra. Questo tipo di digiuno intermittente può produrre anche altri benefici per la salute.
Una recensione pubblicata sulla rivista Nutrients nel marzo 2019 ha scoperto che il digiuno intermittente può migliorare la salute cardiovascolare migliorando la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, ma non è chiaro se questi effetti siano dovuti alla perdita di peso o al digiuno e sono necessari studi clinici.
Pilon cita una riduzione dell'infiammazione e della "pulizia" cellulare come altri possibili benefici. Infine, Eat Stop Eat potrebbe essere meno confuso e più semplice delle diete in cui devi limitare un intero gruppo di alimenti, come grassi o carboidrati.
Eat Stop Eat: Contro
Dover digiunare ogni settimana potrebbe non adattarsi al tuo stile di vita. Richard Bloomer, presidente delle scienze dello sport di salute presso l'Università di Memphis nel Tennessee, ha dichiarato alla rivista CMAJ nel 2013, "La maggior parte delle persone non sarà in grado di farlo". Pilon ha ammesso allo stesso giornalista che Eat Stop Eat viene fatto privatamente perché interferisce con le interazioni sociali regolari, come i pasti con la famiglia o gli amici.
La dieta può causare mal di testa e irritabilità in alcune persone, e non è una scelta praticabile per le persone con diabete, donne in gravidanza o con una storia di disturbi alimentari come l'abbuffata. Il piano consente bevande dolcificate artificialmente, che potrebbero effettivamente farti desiderare dolci o scegliere cibi malsani perché hai "salvato" calorie.
Infine, Eat Stop Eat non fornisce raccomandazioni specifiche sul programma dei pasti per i giorni non negativi, lasciandoti dimostrare un enorme autocontrollo e giudicare da solo cosa mangiare - un'area in cui molte persone che lottano con il loro peso hanno bisogno di una guida.
