Le tortillas di mais forniscono la base per molti piatti di ispirazione messicana o messicana. Questi pezzi di pane fatti con mais e lime sono duri e poco appetibili direttamente dalla borsa. L'ammorbidimento richiede un tipo di metodo di frittura. Il modo malsano di friggere le tortillas è immergerle in una padella piena di un olio non così sano, come l'olio vegetale o anche meno grasso animale sano. L'olio d'oliva, una fonte grassa salutare per il cuore, funziona altrettanto bene e basta poco per ammorbidire le tortillas.
Passo 1
Metti una piccola padella su un bruciatore da cucina impostato a fuoco medio-alto.
Passo 2
Versare 2 cucchiai. di olio d'oliva nella padella. Riscalda l'olio fino a quando non si apre una goccia d'acqua quando lo metti nell'olio.
Passaggio 3
Metti due tortillas alla volta nell'olio caldo e friggetele per 30 secondi..
Passaggio 4
Capovolgi la pila di tortilla con un paio di pinze e friggi le tortillas per altri 30 secondi.
Passaggio 5
Capovolgi la tortilla superiore mentre la tortilla inferiore sta friggendo.
Passaggio 6
Capovolgi di nuovo la pila e friggeteli per altri 30 secondi. Friggere le tortillas fino a quando non si gonfiano e si ammorbidiscono, ma non lasciarle diventare rigide o croccanti.
Passaggio 7
Appoggia le tortillas su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Passaggio 8
Ripeti friggendo le altre tortillas, seguendo la stessa procedura. Aggiungi più olio nella padella se necessario se l'olio inizia a dissipare.
Le cose che ti serviranno
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Piccola padella
Olio d'oliva
Pinza
Tovaglioli di carta
Mancia
Servire immediatamente le tortillas di mais o metterle in un forno caldo per mantenerle calde.
