Le bibite dietetiche sono comunemente commercializzate alle persone con diabete, alle persone che vogliono ridurre lo zucchero e alle persone che riducono le calorie nel tentativo di perdere peso. Le bibite dietetiche contengono molti degli stessi ingredienti delle bibite gassate, con le differenze principali che sono gli ingredienti usati per addolcire le bevande e alcuni conservanti. Le bibite dietetiche in genere contengono meno calorie rispetto alle bibite normali. I produttori spesso usano dolcificanti a basso contenuto calorico o zero calorie per mantenere il contenuto calorico di fascia bassa.
Dolcificanti artificiali
Il sucralosio, l'acesulfame K e l'aspartame sono tre dolcificanti artificiali che si trovano comunemente nelle bibite dietetiche. Il sucralosio è un dolcificante a zero calorie che è 600 volte più dolce dello zucchero e l'aspartame è 200 volte più dolce dello zucchero. L'acesulfame K è circa 150-200 volte più dolce dello zucchero e si trova in genere in combinazione con aspartame o altri dolcificanti artificiali perché agisce per migliorare e sostenere il sapore dei cibi dolci.
Contenuto di caffeina
Le bibite dietetiche in genere contengono caffeina in quantità paragonabili a quelle delle bibite gassate normali. Ad esempio, diet Mountain Dew, Diet Coke, Diet RC e Diet Pepsi contengono rispettivamente 55, 45, 43 e 36 milligrammi di caffeina. Questi importi sono uguali o molto simili alle versioni normali. La caffeina è considerata sicura in quantità moderate da 100 a 200 milligrammi al giorno, anche se la tolleranza varia da persona a persona.
Acido fosforico
Molte bibite, compresa la soda dietetica, contengono acido fosforico, che è un acido minerale composto da fosforo. L'acido fosforico conferisce alla soda la sua acidità e il sapore aspro e deciso. In effetti, quasi tutta l'acidità della soda proviene dall'acido fosforico, secondo la Frostburg State University. L'acido fosforico è corrosivo e bere bibite regolarmente è stato a lungo associato a un aumentato rischio di erosione dentale. Tuttavia, la concentrazione di acido nella soda tipica è inferiore a quella del succo d'arancia o della limonata, secondo la FSU.
Conservanti e coloranti artificiali
Le bibite dietetiche contengono in genere il benzoato di potassio conservante, utilizzato principalmente per preservare la freschezza degli alimenti dietetici. I produttori lo aggiungono alla soda dietetica per impedire la formazione di muffa mentre la soda è sugli scaffali dei negozi. Come la soda normale, la soda dietetica contiene spesso coloranti artificiali, che aggiungono colore alla bevanda. La Food and Drug Administration ha approvato nove colori artificiali negli Stati Uniti Prima che gli additivi alimentari come i colori artificiali vengano approvati, la FDA li valuta per garantire che siano sicuri per il consumo umano.
