Spostati, ananas rosa! Un fantastico nuovo frutto sta invadendo Instagram. È minuscolo, è verde ed è un superfood. Saluta la bacca del kiwi.
Le bacche di kiwi sembrano un kiwi in miniatura meno il fuzz. Le dimensioni di un'uva grande, le bacche di kiwi hanno benefici per la salute simili alle loro controparti a grandezza naturale: ad alto contenuto di fibre e piene di vitamina C e vitamine A, E e B. Inoltre, sono decisamente adorabili!
Ecco dove differiscono principalmente dai normali kiwi: il gusto. Il sapore è più complesso, dolce e acido, secondo Delish. Mentre molte persone semplicemente le mettono in bocca e assaporano la loro prelibatezza, un utente di Instagram ha rivelato che le piace "arrostirle con il nettare di cocco e mangiarle sul gelato al latte di cocco". Un altro li aggiunge ai suoi cereali per la colazione. Puoi anche aggiungerli a un cocktail.
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A differenza degli ananas rosa, che erano fondamentalmente il prodotto di un progetto scientifico per DelMonte e Dole, le bacche di kiwi sono in circolazione da sempre. Mentre alcuni sostengono di avere migliaia di anni, sono stati documentati per la prima volta già nel 1843 e sono stati raccolti negli Stati Uniti dai primi del 1900. Devono ancora raggiungere il successo commerciale principalmente a causa del fatto che hanno una breve stagione (principalmente da settembre ai primi di ottobre) e non durano a lungo dopo essere stati strappati dall'albero. Inoltre, secondo un distributore europeo, crescono solo su alberi che esistono da circa tre anni. Le bacche si sviluppano da fiori bianchi per un periodo da tre a cinque mesi, a quel punto vengono raccolte a mano. Complicato, vero?
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Tuttavia, potremmo vedere più bacche di kiwi in futuro, grazie alla scienza. Secondo il distributore europeo Nergi, negli anni '90 alcuni botanici neozelandesi hanno iniziato a incrociare diverse varietà di bacche di kiwi e hanno creato nuove razze altrettanto deliziose e con una shelf life più lunga. Originari di climi più freddi, sono coltivati in Giappone, Corea, Siberia e Cina settentrionale e negli Stati Uniti in Oregon, Pennsylvania, New Jersey, Washington e Maryland.
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Morire per provare una bacca di kiwi proprio in questo secondo? Sfortunatamente, i prodotti di Melissa li offrono solo da febbraio a marzo e da settembre a novembre. Sebbene altri fornitori, incluso il mercato locale degli agricoltori, possano avere una tempistica leggermente diversa, è probabile che dovrai accontentarti di un kiwi normale. Ma almeno ora sai di essere il primo in fila!
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