I peperoni forniscono uno spuntino croccante e nutriente pieno di vitamina C se servito crudo, ma questa verdura funziona bene anche quando grigliata, fritta, arrostita o al vapore. Puoi mangiare i peperoni cotti al forno, mescolarli con altri ingredienti, riempirli o aggiungerli a una salsa. Prova diverse preparazioni culinarie per provare i diversi sapori e consistenze del peperone.
grigliato
Grigliare conferisce ai peperoni dolci un carattere leggero e un sapore affumicato. Puoi grigliare peperoni interi o pezzi di pepe. Per evitare che pezzi più piccoli cadano attraverso le griglie, posizionarli su uno spiedino prima di grigliarli. I pezzi di pepe funzionano bene anche su kabobs con varie carni e altre verdure. Spennellare un leggero strato di olio e condire con sale e pepe prima di posizionare i peperoni sulla griglia. Usa i peperoni verdi, rossi e gialli per un contorno di verdure colorato e grigliato.
Saltato in padella
Piccoli pezzi di peperone possono essere facilmente cotti con il metodo di frittura o soffriggere sul fornello. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella pesante e aggiungere i pezzi di peperone. Mescolare i peperoni di tanto in tanto in modo che cucinino uniformemente nella padella. I peperoni diventano teneri dopo circa 8-10 minuti di cottura a fuoco medio. Altre verdure, come cipolle e funghi, cucinano bene anche con i peperoni in una padella. Aggiungi una salsa per friggere o una salsa di soia per avere più sapore nel piatto.
Arrostito
I peperoni arrostiti conferiscono loro un sapore affumicato. I peperoni arrostiti funzionano bene in salse o altri piatti, nonché da soli. Una stufa a gas ti consente di arrostire facilmente i peperoni in casa. Posizionare i peperoni sulle griglie del bruciatore sopra la fiamma del gas per circa 5-8 minuti per creare uno strato esterno carbonizzato nero. Gira i peperoni mentre cuociono in modo che tutti i lati si carbonizzino. Il processo di tostatura funziona anche usando la griglia nel forno. Spennellate i peperoni con un leggero strato di olio vegetale. Gira i peperoni mentre cuociono a fuoco lento per farli rosolare uniformemente. Quando sono carbonizzati, metti i peperoni in un sacchetto di plastica risigillabile o marrone per 15 minuti prima di staccare lo strato carbonizzato esterno. Taglia i peperoni come desiderato in base a come prevedi di usarli.
Al vapore
I peperoni al vapore sono un altro metodo per ammorbidire le verdure. La cottura a vapore viene spesso utilizzata per preparare i peperoni per il ripieno, ma puoi anche cuocere a vapore pezzi di peperoni per un contorno. Per cuocere a vapore un peperone intero, ritaglia lo stelo e i semi. Cuocere a vapore i peperoni per circa quattro minuti in un cestino fumante con il pepe in posizione verticale nella padella. Puoi quindi riempire i peperoni con un ripieno e cuocerli secondo la tua ricetta di peperoni ripieni. Il ripieno comprende tipicamente riso, verdure tritate, condimenti e formaggio.
