La ferritina è una proteina presente all'interno del corpo che aiuta a conservare il ferro nel corpo. Un esame del sangue viene utilizzato per misurare la quantità di ferritina nel corpo, che verifica indirettamente la quantità di ferro nel corpo. Un risultato inferiore al normale può indicare che non si dispone di sufficienti depositi di ferro. Per aumentare il livello di ferritina nel tuo corpo, scegli cibi e integratori ricchi di ferro.
Alimenti ricchi di ferro
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie raccomandano di mangiare una varietà di alimenti di tutti i gruppi alimentari per prevenire la carenza di ferro o la bassa ferritina nel corpo. Gli alimenti naturalmente ricchi di ferro includono vongole, ostriche, soia, lenticchie, spinaci, manzo e fagioli. È inoltre possibile trovare cibi arricchiti con ferro come cereali per la colazione fredda e cereali cotti istantaneamente.
Miglioratori e inibitori del ferro
Alcune vitamine e sostanze fitochimiche che si trovano naturalmente negli alimenti possono migliorare o inibire l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo. L'Accademia di Nutrizione e Dietetica, ti consiglia di assumere la vitamina C da frutta e verdura per aumentare l'assorbimento del ferro dagli alimenti che mangi. L'Accademia raccomanda inoltre di monitorare gli alimenti che contengono calcio, come i latticini contenuti nel caffè, nel tè e nel cacao, che possono inibire l'assorbimento di ferro del corpo.
Tipi di ferro
Scegliere il giusto tipo di ferro dagli alimenti è importante se si desidera aumentare i livelli di ferritina. Il ferro eme da carni come pesce, pollame e manzo viene assorbito due o tre volte meglio del tipo di ferro presente nelle piante. Fagioli, spinaci e soia contengono ferro, ma questi alimenti vegetali forniscono ferro non eme che viene assorbito in modo meno efficiente dal corpo. Se sei vegetariano, i tuoi consigli sul ferro sono 1, 8 volte più di quelli che mangiano carne.
