Una ricetta di pane di mais umido al miele è facile da cuocere da zero, ma se hai poco tempo, un mix acquistato può avere un sapore quasi come fatto in casa. Se aggiungi alcune aggiunte come panna acida, miele extra o chicchi di mais, anche la scatola più semplice può diventare qualcosa di un po 'più speciale.
Mancia
Come rendere il pane di mais dolce e umido
Alla ricetta sulla scatola di mais Jiffy, puoi aggiungere 2 cucchiai di miele, 1/2 tazza di latte intero, 1/2 tazza di panna acida e 1/4 tazza di olio vegetale prima della cottura. Puoi anche mescolare 1/2 tazza di crema di mais per un'umidità extra.
Bake Moist Jiffy Cornbread
La maggior parte dei negozi di alimentari presenta scatole di mix di pane di mais blu del marchio Jiffy, così come altre marche. Realizzati con farina e farina di mais, hanno una consistenza più simile a una torta che è confortantemente familiare, specialmente servita calda e condita con burro e miele.
Penn State Extension osserva che un delizioso scambio consiste nell'utilizzare il miele al posto dello zucchero semolato. Lo zucchero è igroscopico, il che significa che attira l'acqua, secondo l'Università del Minnesota. Se utilizzato in cottura, l'attrazione dello zucchero per l'acqua interferisce con i costruttori di strutture (glutine, ad esempio), creando così un risultato finale più tenero e umido.
Dolcificanti come miele, fruttosio e zucchero invertito impediscono la formazione di croste perché trattengono l'umidità, il che si traduce anche in un prodotto finale più umido. Funzionerebbe anche lo zucchero di canna o lo sciroppo di mais per lo zucchero semolato.
Come riportato dalla Mayo Clinic, non vi è alcun vantaggio nutrizionale per il miele, lo zucchero di canna o altri tipi di zucchero rispetto allo zucchero bianco, ma in termini di questa ricetta di pane di mais le sostituzioni di zucchero sono utilizzate per il gusto piuttosto che un ulteriore beneficio per la salute.
Una facile variazione della ricetta in scatola è di aumentare il latte a 1/2 tazza e mescolare in un'altra 1/2 tazza di panna acida. Un quarto di tazza di olio vegetale aggiungerà ancora più umidità alla tua ricetta umida di pane di mais. Anche il burro è accettabile e aggiungerà una ricchezza di sapore, anche se non darà la stessa briciola umida. Se preferisci, prova 1/2 tazza di yogurt greco intero o normale al posto della panna acida.
Puoi anche mescolare 1/2 tazza di crema di mais o, se vuoi andare un po 'più sano, prova 1/2 tazza di chicchi di mais per dare una consistenza extra al pane di mais. L'umidità aggiuntiva nel mais cremoso combinata con la panna acida e il miele si tradurrà in un pane di mais Jiffy estremamente umido.
Ricetta Moist Honey Cornbread
Una semplice ricetta per migliorare il tuo mix di pane di mais in scatola richiede l'aggiunta di panna acida, olio vegetale o burro e miele. Segui questa ricetta per elevare il tuo mix in scatola oltre l'ordinario.
- 1 confezione di Jiffy cornbread mix
- 1/2 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/4 di tazza di olio vegetale o burro non salato, fuso
- 2 cucchiai di miele
- 1 uovo
- Opzionale: 1/2 tazza di mais alla crema o 1/2 tazza di chicchi di mais, da mais fresco o congelato
Preriscaldare il forno a 375 F e ungere leggermente una padella da 8 per 8 pollici con spray antiaderente.
In una grande ciotola, sbatti insieme la panna acida e l'uovo fino a quando l'uovo è completamente sbattuto. Sbattere nel latte panna acida, olio e miele fino a quando non vengono combinati. Aggiungi il mais se lo usi.
Versa la pastella nella padella preparata e mettila nel forno. Cuocere per circa 20 a 25 minuti, fino a quando un tester inserito nel mezzo esce asciutto o con solo alcune briciole aggrappate ad esso. Togliere dal forno e raffreddare in padella per 10 minuti; quindi tagliare a quadrati e servire.
