I sostenitori delle diete caloriche negative suggeriscono che l'energia che usi per masticare, deglutire, digerire ed espellere determinati alimenti supera il contenuto calorico del cibo. Dicono, ad esempio, che puoi spendere 80 calorie digerendo 25 calorie di broccoli. La ricerca credibile solleva domande su queste affermazioni.
Presunti alimenti con calorie negative
Gli alimenti a basso contenuto calorico e ricchi di fibre che secondo quanto riferito prendono più di quello che danno includono frutta come mele, mirtilli, meloni, pompelmi, meloni di melata, lamponi e fragole, nonché verdure come asparagi, broccoli, cavoli, carote, cavolfiori, sedano, cetriolo, fagiolini, insalata, pomodori e zucchine.
Effetto termico del cibo
Secondo MayoClinic.com, l'effetto termico del cibo - la quantità di energia utilizzata per consumarlo, digerirlo ed eliminarlo - è stato scientificamente stabilito essere molto inferiore a quanto sostengono i sostenitori delle diete caloriche negative. In media, l'effetto termico giornaliero di tutti gli alimenti che le persone consumano è circa il 10 percento del valore calorico totale. L'effetto termico per i grassi è dal 3 al 5 percento; per i carboidrati è dal 10 al 15 percento; e per le proteine è circa il 30 percento.
